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🍽️ Bastoncini di pesce croccanti con purè cremoso di piselli e patate e insalata allo yogurt

753 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Patate, da lessa 500 g
• Sale q.b.
• Piselli, surgelati 500 g
• Insalata mista a foglia 200 g
• Cipolle, rosse 1 pz.
• Yogurt, bianco 4 cucchiai
• Senape 1 cucchiaino
• Olio d'oliva 3 cucchiai
• Aceto 2 cucchiai
• Pepe, nero macinato q.b.
• Zucchero q.b.
• Burro 6 cucchiai
• Bastoncini di pesce 500 g
• Latte 100 ml

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate e lavale accuratamente.
2. 2. Taglia le patate a cubetti grossolani.
3. 3. Metti i cubetti di patate in una pentola.
4. 4. Copri le patate con acqua salata.
5. 5. Porta l'acqua a bollore.
6. 6. Abbassa la fiamma e copri la pentola.
7. 7. Lascia cuocere le patate per circa 25 minuti.
8. 8. Dopo circa 10 minuti, aggiungi i piselli surgelati nella pentola.
9. 9. Lava accuratamente l'insalata.
10. 10. Lascia scolare bene l'insalata in un colapasta.
11. 11. Taglia le cipolle a metà.
12. 12. Sbuccia le cipolle.
13. 13. Taglia le cipolle a striscioline sottili.
14. 14. Metti le striscioline di cipolla in una ciotola.
15. 15. Salate leggermente le cipolle.
16. 16. Prendi una ciotola separata per il condimento.
17. 17. Metti 4 cucchiai di yogurt nella ciotola.
18. 18. Aggiungi 1 cucchiaino di senape.
19. 19. Aggiungi 3 cucchiai di olio d'oliva.
20. 20. Aggiungi 2 cucchiai di aceto.
21. 21. Condisci il condimento con sale.
22. 22. Condisci il condimento con pepe.
23. 23. Aggiungi un po' di zucchero al condimento.
24. 24. Mescola bene tutti gli ingredienti del condimento.
25. 25. Aggiungi l'insalata lavata al condimento.
26. 26. Aggiungi le cipolle salate al condimento.
27. 27. Mescola l'insalata e le cipolle con il condimento.
28. 28. Prendi una padella.
29. 29. Metti 2 cucchiai di burro nella padella.
30. 30. Scalda il burro a fuoco alto.
31. 31. Metti i bastoncini di pesce nella padella calda.
32. 32. Friggi i bastoncini di pesce per circa 5 minuti fino a doratura.
33. 33. Scola le patate e i piselli.
34. 34. Usa il coperchio per facilitare la scolatura.
35. 35. Aggiungi 4 cucchiai di burro alle verdure scolate.
36. 36. Aggiungi 100 millilitri di latte alle verdure scolate.
37. 37. Schiaccia le patate e i piselli con uno schiacciapatate.
38. 38. Lavora il composto fino a ottenere un purè liscio.
39. 39. Distribuisce il purè di piselli sui piatti.
40. 40. Metti i bastoncini di pesce sul purè.
41. 41. Aggiungi l'insalata allo yogurt.
42. 42. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 753
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 78 g