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🍽️ Polpette di pesce croccanti con salsa fresca di mela e rafano

400 kcal · 30 min · 4 porzioni

Polpette di pesce croccanti con salsa fresca di mela e rafano Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare il merluzzo surgelato in frigorifero durante la notte.
  2. 2. Sciacqua il pesce scongelato sotto acqua fredda e asciugalo completamente con carta da cucina.
  3. 3. Porta a ebollizione circa 1 litro di acqua salata in una pentola.
  4. 4. Aggiungi il filetto di merluzzo nell'acqua bollente e cuocilo per circa 10 minuti.
  5. 5. Taglia a metà una cipolla e pelala.
  6. 6. Taglia la cipolla a cubetti fini.
  7. 7. Lava la prezzemolo fresco e scuotilo per asciugarlo.
  8. 8. Sfila le foglie di prezzemolo dai gambi.
  9. 9. Trita grossolanamente le foglie di prezzemolo.
  10. 10. Pela uno spicchio d'aglio e taglialo finemente.
  11. 11. Taglia un limone a metà.
  12. 12. Spremi il limone.
  13. 13. Rimuovi il pesce cotto dall'acqua e lascialo raffreddare per un attimo.
  14. 14. Metti i panini in una ciotola.
  15. 15. Versa l'acqua di cottura bollente sui panini.
  16. 16. Sbriciola il pesce raffreddato con una forchetta.
  17. 17. Scola l'acqua dalla ciotola con i panini.
  18. 18. Strizza bene i panini per rimuovere l'umidità in eccesso.
  19. 19. Aggiungi il pesce sbriciolato nella ciotola.
  20. 20. Aggiungi un uovo nella ciotola.
  21. 21. Aggiungi 3 cucchiai di pangrattato nella ciotola.
  22. 22. Aggiungi la cipolla tagliata a cubetti nella ciotola.
  23. 23. Aggiungi l'aglio tritato finemente nella ciotola.
  24. 24. Aggiungi 2 cucchiai di succo di limone nella ciotola.
  25. 25. Aggiungi il prezzemolo tritato nella ciotola.
  26. 26. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
  27. 27. Condisci il composto con sale e pepe.
  28. 28. Lascia riposare il composto di pesce per circa 5 minuti.
  29. 29. Forma delle polpette con un diametro di circa 5 cm.
  30. 30. Metti 50 g di pangrattato su un piatto fondo.
  31. 31. Passa le polpette nel pangrattato.
  32. 32. Scalda l'olio in una padella.
  33. 33. Frigni le polpette per circa 10 minuti da entrambi i lati fino a doratura.
  34. 34. Lava una mela.
  35. 35. Taglia la mela a spicchi.
  36. 36. Rimuovi il torsolo dagli spicchi di mela.
  37. 37. Grattugia la mela finemente.
  38. 38. Lava l'aneto fresco.
  39. 39. Asciuga l'aneto.
  40. 40. Sfila le cime di aneto.
  41. 41. Trita finemente le cime di aneto.
  42. 42. Aggiungi la mela grattugiata in una ciotola.
  43. 43. Aggiungi l'aneto tritato nella ciotola.
  44. 44. Aggiungi la sour cream nella ciotola.
  45. 45. Aggiungi il rafano alla panna nella ciotola.
  46. 46. Mescola gli ingredienti per la salsa nella ciotola.
  47. 47. Condisci la salsa con sale, pepe e zucchero.
  48. 48. Servi la salsa insieme alle polpette di pesce.

Valori per porzione