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🍽️ Filetti di pesce con salsa fresca di pesca e pompelmo

250 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Filetti di merluzzo atlantico, surgelati 600 g
• Pesche 4 pz
• Pompelmo 2 pz
• Rosmarino, fresco 8 g
• Basilico, fresco 6 g
• Cipolle, rosse 1 pz
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• Peperoncino, in polvere q.b.
• Miele 1 cucchiaino

Preparazione

1. 1. Scongela i filetti di pesce preferibilmente tutta la notte in frigorifero.
2. 2. Lava bene le pesche.
3. 3. Rimuovi la polpa dai semi e tagliala a cubetti piccoli.
4. 4. Pela i pompelmi tutto intorno con un coltello affilato, fino a rimuovere completamente la parte bianca.
5. 5. Taglia i segmenti di frutta staccandoli dalle membrane con tagli a forma di V.
6. 6. Raccogli il succo che cola in una ciotola.
7. 7. Lava il rosmarino e scuotilo per asciugarlo.
8. 8. Sfilaccia gli aghi dai gambi e tritali finemente.
9. 9. Lava il basilico e asciugalo.
10. 10. Sfilaccia le foglie dai gambi e tagliale a pezzetti.
11. 11. Taglia la cipolla a metà e pelala.
12. 12. Taglia la cipolla a cubetti fini.
13. 13. Metti il pompelmo e le pesche in una ciotola.
14. 14. Aggiungi le erbe tritate.
15. 15. Condisci il mix con sale, pepe, polvere di peperoncino e miele.
16. 16. Lava i filetti di pesce.
17. 17. Asciuga i filetti con un panno da cucina.
18. 18. Condisci il pesce con sale e pepe.
19. 19. Riscalda una pentola con dell'acqua.
20. 20. Posa un vassoio per la cottura al vapore sulla pentola.
21. 21. Metti i filetti nel vapore.
22. 22. Cuoci i filetti al vapore per circa 8 minuti.
23. 23. Servi i filetti su un piatto.
24. 24. Aggiungi la salsa di pesca e pompelmo come contorno.

Valori per porzione

• kcal: 250
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 16 g