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🍽️ Hot Dog di Salmone e Gamberi con Insalata Fresca di Mango

920 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava la verdura e le erbe sotto acqua corrente e tamponale con un panno per asciugarle.
  2. 2. sbuccia il mango e stacca con cura la polpa dal nocciolo.
  3. 3. Taglia la polpa del mango in striscioline sottili.
  4. 4. Taglia anche le zucchine in striscioline sottili.
  5. 5. Taglia le estremità radicali dei cipollotti.
  6. 6. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
  7. 7. Taglia l'avocado a metà e rimuovi il nocciolo.
  8. 8. Sgancia con delicatezza la polpa dell'avocado dalla buccia usando un cucchiaio.
  9. 9. Taglia la polpa dell'avocado a cubetti di circa 1 cm.
  10. 10. Trita finemente la menta.
  11. 11. Taglia i peperoni ad anelli.
  12. 12. Metti avocado, menta e peperoni in una ciotola.
  13. 13. Aggiungi un filo d'olio d'oliva.
  14. 14. Condisci con sale e pepe.
  15. 15. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
  16. 16. Versa lo yogurt in un contenitore alto.
  17. 17. Aggiungi il basilico nello stesso contenitore.
  18. 18. Frulla yogurt e basilico fino a ottenere una crema liscia.
  19. 19. Condisci la salsa con sale.
  20. 20. Preriscalda la griglia.
  21. 21. Metti il salmone e i gamberi sulla griglia calda.
  22. 22. Griglia il pesce e i frutti di mare fino a renderli croccanti.
  23. 23. Rimuovi il salmone dalla griglia e sfilaccialo in piccoli pezzi.
  24. 24. Metti i panini per hot dog sulla griglia per scaldarli.
  25. 25. Unge generosamente i panini con la salsa allo yogurt e al basilico.
  26. 26. Farcisci i panini con l'insalata di mango.
  27. 27. Distribuisci i pezzi di salmone sfilacciato e i gamberi sopra.
  28. 28. Servi gli hot dog subito e buon appetito!

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