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🍽️ Filetto di manzo Wellington classico

324 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e pelale. Trita le cipolle molto finemente. Pulisci i funghi champignon se necessario con un panno da cucina e tagliali a cubetti piccoli. Lava il prezzemolo, asciugalo scuotendolo e rimuovi i gambi spessi. Trita anche il prezzemolo finemente. Lava il filetto di manzo e condiscilo generosamente con sale e pepe.
  2. 2. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco alto. Rosola il filetto di manzo per circa 10 minuti su tutti i lati. Rimuovi la carne dalla padella e riscaldala di nuovo.
  3. 3. Aggiungi 3 cucchiai di olio nella padella calda. Rosola i funghi insieme alla cipolla per circa 10 minuti, finché non esce più liquido. Mescola il prezzemolo e condisci il composto con sale e pepe. Trasferisci il composto di funghi champignon in una ciotola e lascia raffreddare.
  4. 4. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius (calore tradizionale). Stendi la pasta sfoglia su una superficie di lavoro. Copri la pasta sfoglia con il prosciutto, lasciando un bordo di circa 5 centimetri. Stendi un po' del composto di funghi raffreddato sul prosciutto e posiziona il filetto di manzo sopra. Spalma il filetto con la senape e avvolgilo con il resto del composto di funghi. Chiudi la pasta sfoglia sul filetto e adagialo con la giuntura verso il basso su una teglia foderata con carta da forno. Inforna il Filetto Wellington per circa 20 minuti fino a doratura. Buon appetito!

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