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🍽️ Filetti di pollo croccanti con patate al rosmarino e spinaci ai funghi chanterelle

511 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetti di pollo croccanti con patate al rosmarino e spinaci ai funghi chanterelle Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi ventilato.
  2. 2. Sciacqua i filetti di pollo e asciugali bene con carta da cucina.
  3. 3. Condisci la carne in una ciotola con sale, pepe e paprika.
  4. 4. Lascia riposare i filetti conditi per un attimo, così possono marinare.
  5. 5. Lava bene le patate e tagliale a spicchi (ottavi).
  6. 6. Sciacqua il rosmarino, asciugalo e trita finemente gli aghi.
  7. 7. Metti le patate su una teglia da forno e uniscile al rosmarino, un cucchiaio di olio d'oliva e due pizzichi di sale.
  8. 8. Adagia le patate sulla teglia con la buccia verso il basso.
  9. 9. Inforna le patate al rosmarino per circa 25 minuti.
  10. 10. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a cubetti fini.
  11. 11. Lava gli spinaci e strizzali bene per togliere l'acqua in eccesso.
  12. 12. Passa i funghi chanterelle su un panno da cucina per pulirli.
  13. 13. Sciacqua brevemente i funghi sotto acqua fredda e asciugali con carta da cucina.
  14. 14. Scalda un cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco vivace.
  15. 15. Rosola i filetti di pollo su tutti i lati per due o tre minuti ad alta temperatura.
  16. 16. Rimuovi i filetti dalla padella e mettili su un piatto grande.
  17. 17. Pulisci velocemente la padella.
  18. 18. Aggiungi due cucchiai di olio d'oliva nella stessa padella a fuoco medio.
  19. 19. Fai appassire i cubetti di cipolla per circa due minuti fino a renderli traslucidi.
  20. 20. Aggiungi i funghi chanterelle e salali leggermente.
  21. 21. Cuoci i funghi a fuoco medio-alto per tre o quattro minuti.
  22. 22. Aggiungi un cucchiaio di burro e lascialo sciogliere a fuoco medio, muovendo la padella.
  23. 23. Rimetti il pollo nella padella.
  24. 24. Aggiungi gli spinaci e lascia che le foglie appassiscano per uno o due minuti.
  25. 25. Regola di sale e pepe a tuo gusto.
  26. 26. Rimuovi le patate dal forno.
  27. 27. Impiatta il pollo con il mix di spinaci e funghi chanterelle e le patate.
  28. 28. Servi il piatto e buon appetito!

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