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🍽️ Sesamo e Feta con insalata di bulgur croccante

546 kcal · 30 min · 4 porzioni

Sesamo e Feta con insalata di bulgur croccante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore 450 millilitri di acqua salata in un pentolino.
  2. 2. Aggiungi il bulgur e lascia che il composto torni brevemente a bollore.
  3. 3. Rimuovi il pentolo dal fuoco e aggiungi l'uvetta.
  4. 4. Copri il pentolo e lascia gonfiare il bulgur per circa 15 minuti.
  5. 5. Lava accuratamente la lime e spremine il succo.
  6. 6. Lava i fagiolini e taglia le estremità.
  7. 7. Taglia i fagiolini a pezzi larghi.
  8. 8. Lava la petersilia e scuotila per asciugarla.
  9. 9. Sgocciola le foglie di petersilia dai gambi e tritale finemente.
  10. 10. Taglia il melograno a metà e separa i chicchi battendo la buccia con un cucchiaio.
  11. 11. Lava il cetriolo e rimuovi le estremità.
  12. 12. Taglia il cetriolo a quarti in lunghezza e rimuovi il cuore.
  13. 13. Taglia i pezzi di cetriolo a fette larghe in diagonale.
  14. 14. Porta a bollore circa 1,5 litri di acqua salata in un'altra pentola.
  15. 15. Cuoci i fagiolini in questo modo per 8-10 minuti al dente.
  16. 16. Scola i fagiolini in un colino.
  17. 17. Raffredda i fagiolini con acqua fredda e lasciali scolare.
  18. 18. Mescola 2 cucchiai di olio, miele, succo di lime e 2-3 cucchiai di acqua in una ciotola.
  19. 19. Condisci l'insalata con sale e pepe.
  20. 20. Unisci i chicchi di melograno, petersilia, cetriolo e fagiolini con l'insalata.
  21. 21. Mescola 2 cucchiai di farina con un pizzico di sale in un piatto.
  22. 22. Sbatti l'uovo in un secondo piatto.
  23. 23. Prepara il sesamo in un terzo piatto.
  24. 24. Taglia il formaggio feta in 4 pezzi uguali.
  25. 25. Passa prima i pezzi di formaggio nella farina.
  26. 26. Passa poi i pezzi di formaggio nell'uovo.
  27. 27. Infine, premi i pezzi di formaggio nel sesamo.
  28. 28. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio.
  29. 29. Frangi il sesamo-feta per circa 2-3 minuti da tutti i lati fino a doratura.
  30. 30. Lascia scolare il feta finito su carta da cucina.
  31. 31. Aggiungi il bulgur all'insalata.
  32. 32. Condisci l'insalata con sale e pepe a gusto.
  33. 33. Metti il bulgur al centro di un piatto.
  34. 34. Adagia il feta sopra e servi il piatto.

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