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🥗 Patate al forno con feta e insalata croccante di arance e noci

598 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Lava le patate accuratamente.
  3. 3. Taglia le patate a fette spesse circa due centimetri.
  4. 4. Metti le fette di patate in una ciotola.
  5. 5. Aggiungi due cucchiai di olio e un po' di sale.
  6. 6. Mescola il tutto bene, in modo che le fette siano coperte uniformemente.
  7. 7. Adagia le fette di patate su una teglia da forno.
  8. 8. Inserisci la teglia nella griglia più bassa.
  9. 9. Inforna le patate per circa 18-20 minuti.
  10. 10. Lava la ciotola subito dopo.
  11. 11. Lava le arance sotto acqua corrente.
  12. 12. Prendi due arance e tagliale a metà.
  13. 13. Spremi il succo di queste due metà.
  14. 14. Prendi le arance rimanenti.
  15. 15. Spellale completamente con un coltello affilato.
  16. 16. Rimuovi anche la parte bianca sotto la buccia.
  17. 17. Taglia i frutti a spicchi seguendo le membrane.
  18. 18. Separa così i singoli segmenti di frutta.
  19. 19. Raccogli anche il succo che fuoriesce.
  20. 20. Metti il succo d'arancia raccolto in un pentolino.
  21. 21. Scalda il succo.
  22. 22. Aggiungi il timiano.
  23. 23. Lascia sobbollire il composto per circa tre minuti.
  24. 24. Il succo dovrebbe addensarsi leggermente.
  25. 25. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
  26. 26. Aggiungi il miele.
  27. 27. Aggiungi quattro cucchiai di olio.
  28. 28. Emulsiona l'olio con una frusta.
  29. 29. Condisci con sale, pepe e zucchero.
  30. 30. Metti da parte la ciotola, in modo che il condimento si raffreddi.
  31. 31. Metti un cucchiaio di olio e un cucchiaio di burro in una padella.
  32. 32. Scalda la padella a fuoco medio.
  33. 33. Aggiungi le noci nella padella.
  34. 34. Tosta le noci per due-tre minuti fino a doratura.
  35. 35. Agita la padella di tanto in tanto.
  36. 36. Aggiungi un cucchiaio di zucchero.
  37. 37. Continua a mescolare.
  38. 38. Lascia caramellare lo zucchero per circa un minuto.
  39. 39. Rimuovi le noci dalla padella.
  40. 40. Mettile su un piatto.
  41. 41. Lascia raffreddare le noci.
  42. 42. Prendi il formaggio feta.
  43. 43. Sbriciola il formaggio grossolanamente con le mani.
  44. 44. Rimuovi le patate dal forno.
  45. 45. Distribuisci il feta uniformemente sulle patate.
  46. 46. Condisci leggermente le patate con sale.
  47. 47. Inserisci la teglia nel terzo superiore del forno.
  48. 48. Inforna per altri sette-nove minuti.
  49. 49. Lava l'insalata.
  50. 50. Asciuga bene l'insalata.
  51. 51. Metti l'insalata in una ciotola.
  52. 52. Aggiungi il condimento alle arance raffreddato.
  53. 53. Mescola l'insalata con il condimento.
  54. 54. Rimuovi le patate cotte dal forno.
  55. 55. Adagia le fette di arancia sui piatti.
  56. 56. Aggiungi l'insalata.
  57. 57. Metti le patate con il feta sui piatti.
  58. 58. Guarnisci il piatto con le noci.
  59. 59. Buon appetito!

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