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🍽️ Sesamo e Feta con verdure al forno e patate schiacciate

561 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• patate piccole, prevalentemente da lessa 1 kg
• sale q.b.
• rosmarino, fresco 5 g
• timo, fresco 10 g
• zucchina 1 pz.
• pomodori del giardino 4 pz.
• cipolle rosse 2 pz.
• pepe nero macinato q.b.
• olio d'oliva 6 cucchiai
• farina di grano, tipo 405 2 cucchiai
• paprika dolce 0.5 cucchiaini
• uova 1 pz.
• sesamo bianco 6 cucchiai
• feta 400 g

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi ventilato.
2. 2. Lava bene le patate piccole.
3. 3. Metti le patate in una pentola con acqua salata.
4. 4. Porta l'acqua a bollore.
5. 5. Cuoci le patate coperte per circa 12 minuti finché sono tenere.
6. 6. Lava il rosmarino e asciugalo.
7. 7. Sfilaccia le aghi di rosmarino dai rametti.
8. 8. Trita finemente gli aghi.
9. 9. Lava anche il timo e asciugalo.
10. 10. Taglia le zucchine a metà per il lungo.
11. 11. Taglia le estremità delle zucchine.
12. 12. Taglia le zucchine a fette.
13. 13. Taglia i pomodori a spicchi.
14. 14. Rimuovi i gambi dei pomodori.
15. 15. Taglia le cipolle a metà.
16. 16. Pela le cipolle.
17. 17. Taglia le cipolle a spicchi.
18. 18. Separa i vari strati delle cipolle.
19. 19. Metti le verdure preparate in una ciotola.
20. 20. Aggiungi il timo alle verdure.
21. 21. Condisci con sale e pepe.
22. 22. Aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva.
23. 23. Mescola il tutto bene.
24. 24. Fodera una teglia con carta da forno.
25. 25. Distribuisci le verdure in modo uniforme sulla teglia.
26. 26. Inforna le verdure per circa 25 minuti.
27. 27. Togli le patate cotte dalla pentola.
28. 28. Scola l'acqua.
29. 29. Metti le patate su una seconda teglia foderata con carta da forno.
30. 30. Schiaccia leggermente le patate con una forchetta o uno schiacciapatate.
31. 31. Assicurati che le patate si aprano ma restino unite.
32. 32. Spargi il rosmarino tritato sulle patate.
33. 33. Aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva sulle patate.
34. 34. Condisci le patate generosamente con sale e pepe.
35. 35. Inforna le patate per circa 15 minuti.
36. 36. Metti la farina e la paprika su un piatto.
37. 37. Sbatti 1 uovo su un secondo piatto.
38. 38. Metti il sesamo su un terzo piatto.
39. 39. Taglia il feta in due pezzi uguali.
40. 40. Passa un pezzo di feta prima nella miscela di farina e uovo.
41. 41. Ripeti l'operazione per il secondo pezzo.
42. 42. Passa i pezzi di feta nel sesamo fino a ricoprirli completamente.
43. 43. Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
44. 44. Frangi il feta su tutti i lati per circa 4 minuti fino a doratura.
45. 45. Lascia scolare il feta su carta da cucina.
46. 46. Togli le patate e le verdure dal forno.
47. 47. Impiatta le verdure e le patate.
48. 48. Servi il feta al sesamo accanto.
49. 49. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 561
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 36 g