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🍽️ Torta salata al finocchio e pomodoro

370 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il basilico accuratamente e asciugalo.
  2. 2. Separa le foglie dai gambi.
  3. 3. Trita finemente la metà delle foglie di basilico.
  4. 4. Metti farina, lievito in polvere, il basilico tritato, burro morbido, ½ cucchiaino di sale e 4-6 cucchiai di acqua fredda in una ciotola.
  5. 5. Impasta gli ingredienti rapidamente fino a formare un impasto.
  6. 6. Infarina una superficie di lavoro.
  7. 7. Stendi l'impasto sottile.
  8. 8. Imburrare una tortiera o una molla da circa 28 cm di diametro.
  9. 9. Metti l'impasto nella forma.
  10. 10. Lascia un bordo di circa 3 cm.
  11. 11. Metti l'impasto in frigorifero a raffreddare.
  12. 12. Porta a ebollizione circa 2 litri di acqua salata in un pentolino.
  13. 13. Lava il finocchio.
  14. 14. Taglia il finocchio a metà.
  15. 15. Rimuovi il gambo duro.
  16. 16. Metti da parte il verde del finocchio.
  17. 17. Taglia il finocchio trasversalmente in strisce sottili.
  18. 18. Metti le strisce di finocchio nell'acqua salata bollente.
  19. 19. Cuoci il finocchio per circa 5 minuti (sbollentare).
  20. 20. Scola il finocchio.
  21. 21. Raffredda il finocchio con acqua fredda.
  22. 22. Lascia scolare bene il finocchio.
  23. 23. Lava i pomodori.
  24. 24. Taglia i pomodori a quarti.
  25. 25. Rimuovi la polpa dai semi.
  26. 26. Taglia la polpa del pomodoro a strisce.
  27. 27. Taglia la mozzarella a fette.
  28. 28. Pelare l'aglio.
  29. 29. Trita finemente l'aglio.
  30. 30. Preriscalda il forno a 200 °C con aria calda/fredda.
  31. 31. Metti sour cream, uova, latte, sale e pepe in una ciotola.
  32. 32. Mescola bene gli ingredienti.
  33. 33. Trita il verde del finocchio.
  34. 34. Trita le foglie di basilico rimanenti.
  35. 35. Aggiungi il verde tritato al composto di uova.
  36. 36. Distribuisci uniformemente il finocchio sulla base di impasto.
  37. 37. Distribuisci uniformemente i pomodori sulla base di impasto.
  38. 38. Condisci con sale e pepe.
  39. 39. Guarnisci la torta salata con le fette di mozzarella.
  40. 40. Versa uniformemente il composto di uova e latte.
  41. 41. Spargi i semi di girasole sopra.
  42. 42. Cuoci la torta salata per circa 45 minuti fino a doratura.
  43. 43. Servi la torta salata calda o fredda.

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