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🍽️ Quiche di Finocchi e Arance con Noci

623 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi. Usa la modalità aria calda e inferiore.
  2. 2. Taglia il burro freddo a cubetti piccoli.
  3. 3. Metti i cubetti di burro, la farina, un uovo, il sale e l'acqua fredda in una ciotola.
  4. 4. Impasta gli ingredienti con le mani fino a ottenere un impasto liscio.
  5. 5. Spolvera un po' di farina sulla tua superficie di lavoro.
  6. 6. Stendi l'impasto in modo uniforme fino a uno spessore di circa 2 millimetri.
  7. 7. Imburrare una tortiera.
  8. 8. Adagia l'impasto nella tortiera.
  9. 9. Premi bene l'impasto sul fondo e sui bordi.
  10. 10. Taglia dritti i bordi in eccesso con un coltello.
  11. 11. Forare il fondo più volte con una forchetta.
  12. 12. Metti l'impasto per la quiche in frigorifero per raffreddarlo.
  13. 13. Lava accuratamente il finocchio.
  14. 14. Taglia il finocchio a quarti.
  15. 15. Taglia il finocchio a striscioline molto sottili.
  16. 16. Lava il timo.
  17. 17. Asciuga bene il timo.
  18. 18. Sgocciola le foglie di timo dai gambi.
  19. 19. Sbuccia l'arancia con un coltello affilato.
  20. 20. Rimuovi completamente la parte bianca della buccia.
  21. 21. Taglia l'arancia con tagli a forma di V.
  22. 22. Separa con cura i filetti dall'arancia.
  23. 23. Scalda un po' di olio in una padella a fuoco medio.
  24. 24. Aggiungi il finocchio nella padella.
  25. 25. Fai sudare il finocchio per circa 3-4 minuti.
  26. 26. Condisci il finocchio con sale e pepe.
  27. 27. Metti la panna, le uova rimanenti e l'Emmentaler in una ciotola.
  28. 28. Mescola bene gli ingredienti insieme.
  29. 29. Aggiungi il finocchio al composto.
  30. 30. Aggiungi i filetti d'arancia al composto.
  31. 31. Aggiungi il timo al composto.
  32. 32. Condisci il ripieno con abbondante sale e pepe.
  33. 33. Distribuisci il composto uniformemente sull'impasto per la quiche.
  34. 34. Inforna la quiche nella parte inferiore del forno.
  35. 35. Inforna la quiche per circa 25-30 minuti.
  36. 36. Pulisci la padella.
  37. 37. Scalda la padella a fuoco medio.
  38. 38. Tosta le noci per circa 2 minuti.
  39. 39. Aggiungi lo zucchero alle noci.
  40. 40. Lascia caramellare brevemente lo zucchero.
  41. 41. Lascia raffreddare le noci.
  42. 42. Trita grossolanamente le noci.
  43. 43. Lascia raffreddare un po' la quiche.
  44. 44. Decora la quiche con le noci caramellate.
  45. 45. Buon appetito!

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