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🍽️ Tenero gulasch di tacchino con peperoni e riso

573 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tenero gulasch di tacchino con peperoni e riso Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi gli strati esterni. Taglia le cipolle a cubetti molto piccoli. Lava i peperoni accuratamente sotto acqua corrente. Taglia i peperoni a metà. Rimuovi i gambi e i semi. Taglia la polpa a cubetti piccoli. Sciacqua il petto di tacchino. Asciuga la carne con carta da cucina. Taglia la carne a cubetti piccoli. Condisci i cubetti di carne con un pizzico di sale.
  2. 2. Metti il riso in una pentola. Aggiungi 700 millilitri di acqua salata. Porta l'acqua a bollore. Copri la pentola. Lascia cuocere il riso per circa 15 minuti. Prendi una seconda pentola. Scalda 1 cucchiaio di olio a fuoco alto. Rosola i cubetti di carne da tutti i lati. Questo richiede circa 5 minuti. Rimuovi la carne dalla pentola. Mettila su un piatto. Copri la carne con carta stagnola per mantenerla calda. Non pulire la pentola.
  3. 3. Aggiungi 2 cucchiai di olio nella pentola con i residui di cottura. Rosola le cipolle per circa 3 minuti. Usa una temperatura media-alta. Aggiungi i pezzi di peperoni. Cospargi i peperoni con zucchero. Lascia caramellare i peperoni. Mescola il concentrato di pomodoro. Rosola il composto per circa 2 minuti. Sfumare la padella con il brodo. Mescola il curry in polvere. Lascia sobbollire il tutto per circa 10 minuti.
  4. 4. Lava il prezzemolo. Scuotilo per asciugarlo. Stacca le foglie dai gambi. Tritare finemente le foglie di prezzemolo. Rimuovi la pentola dal fuoco. Rimetti la carne nel gulasch. Lascia insaporire la carne nella pentola per circa 2 minuti. Regola il gulasch con sale, pepe e zucchero.
  5. 5. Porziona il gulasch di tacchino sui piatti. Aggiungi una cucchiaiata di sour cream. Cospargi con prezzemolo fresco tritato. Buon appetito!

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