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🍽️ Insalata fresca di fichi con prosciutto di Parma

503 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Valeriana 250 g
• Radicchio 1 pz.
• Fichi 6 pz.
• Noci 80 g
• Aceto balsamico, scuro 2 cucchiai
• Senape 1 cucchiaino
• Miele 3 cucchiaini
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• Olio d'oliva 6 cucchiai
• Parmigiano 60 g
• Prosciutto di Parma 100 g

Preparazione

1. 1. Taglia la valeriana e il radicchio a pezzi piccoli.
2. 2. Lava bene le foglie di insalata.
3. 3. Asciuga l'insalata nell'apposito scolatore o con un panno da cucina.
4. 4. Metti l'insalata asciutta su un grande piatto da portata.
5. 5. Trita le noci grossolanamente.
6. 6. Spargi le noci uniformemente sull'insalata.
7. 7. Lava i fichi sotto l'acqua corrente.
8. 8. Taglia i fichi a quarti.
9. 9. Disponi i fichi in modo decorativo sull'insalata.
10. 10. Metti l'aceto balsamico, la senape, il miele, il sale e il pepe in una ciotola piccola.
11. 11. Mescola bene gli ingredienti per il condimento.
12. 12. Aggiungi l'olio poco alla volta e mescola.
13. 13. Versa il condimento pronto su tutta l'insalata.
14. 14. Grattugia il parmigiano fresco sull'insalata.
15. 15. Adagia le fette di prosciutto di Parma sull'insalata a tuo piacimento.

Valori per porzione

• kcal: 503
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 26 g