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🍽️ Insalata di fichi con pomodorini

210 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i pomodorini accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia i pomodorini a metà.
  3. 3. Metti i pomodorini a metà in una ciotola.
  4. 4. Aggiungi aceto balsamico, origano e sale.
  5. 5. Mescola bene il tutto.
  6. 6. Lascia marinare i pomodorini per circa cinque minuti.
  7. 7. Sciacqua i fichi sotto acqua corrente.
  8. 8. Taglia i fichi in quattro pezzi uguali.
  9. 9. Lava anche la menta sotto acqua corrente.
  10. 10. Asciuga la menta delicatamente con un panno da cucina.
  11. 11. Separa le foglie di menta dai gambi.
  12. 12. Tieni da parte circa un quarto delle foglie di menta per la decorazione.
  13. 13. Taglia il resto della menta in striscioline sottili.
  14. 14. Metti i pomodorini marinati in un colino.
  15. 15. Raccogli il succo dei pomodorini che cola in una piccola ciotola.
  16. 16. Aggiungi senape, miele e pepe nella ciotola con il succo dei pomodorini.
  17. 17. Mescola gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
  18. 18. Aggiungi l'olio poco alla volta.
  19. 19. Continua a sbattere il condimento finché non diventa cremoso.
  20. 20. Metti i pezzi di fichi in una grande ciotola.
  21. 21. Aggiungi i pomodorini scolati.
  22. 22. Aggiungi le striscioline di menta tagliate.
  23. 23. Versa il condimento preparato sopra gli ingredienti.
  24. 24. Mescola delicatamente il tutto finché non è uniformemente coperto.
  25. 25. Prendi un piatto fondo.
  26. 26. Metti l'insalata nel piatto.
  27. 27. Decora l'insalata con le foglie di menta fresca tenute da parte.
  28. 28. Servi l'insalata immediatamente.

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