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🍲 Fasolada – Zuppa greca di fagioli bianchi

305 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Carote 4 pezzi
• Cipolle, gialle 1 pezzi
• Sedano bastone 150 g
• Spicchi d'aglio 2 pezzi
• Olio d'oliva 50 ml
• Foglie di alloro, secche 1 pezzi
• Brodo vegetale 1 L
• Fagioli bianchi in scatola 500 g
• Pure di pomodoro 2 cucchiaio
• Peperone, dolce un pizzico
• Sale un pizzico
• Pepe, nero macinato un pizzico

Preparazione

1. 1. Lava bene le carote.
2. 2. Pelale le carote.
3. 3. Taglia le carote a cubetti piccoli.
4. 4. Taglia le cipolle a metà.
5. 5. Pelale le cipolle.
6. 6. Taglia le cipolle a cubetti grossolani.
7. 7. Lava il sedano bastone.
8. 8. Metti da parte le foglie verdi del sedano.
9. 9. Rimuovi le estremità dure del sedano bastone.
10. 10. Taglia il sedano a cubetti piccoli.
11. 11. Pelalo lo spicchio d'aglio.
12. 12. Trita l'aglio finemente.
13. 13. Scalda l'olio in una pentola a fuoco alto.
14. 14. Rosola le verdure preparate lì per circa 3 minuti.
15. 15. Aggiungi la foglia di alloro nella pentola.
16. 16. Sfuma il tutto con il brodo.
17. 17. Copri la pentola.
18. 18. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco medio per circa 15 minuti.
19. 19. Scola i fagioli in un colino.
20. 20. Trita finemente il verde di sedano messo da parte.
21. 21. Aggiungi i fagioli scolati alla zuppa.
22. 22. Lascia cuocere i fagioli per circa 5 minuti.
23. 23. Mescola il pure di pomodoro.
24. 24. Aggiungi la paprika dolce.
25. 25. Condisci la zuppa con sale e pepe a gusto.
26. 26. Spolvera la Fasolada finita con il verde di sedano tritato.
27. 27. Servi la zuppa e buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 305
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 38 g