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🍽️ Farfalle con pesto verde
505 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- Sale q.b.
- farfalle 500 g
- Piselli, surgelati 200 g
- Basilico, fresco 40 g
- Petrosino, fresco 40 g
- Spicchi d'aglio 1 pz.
- Pini 2 cucchiai
- Parmigiano, grattugiato 5 cucchiai
- Olio d'oliva 5 cucchiai
- Pepe, nero macinato q.b.
Preparazione
- 1. Portare a bollore in una pentola grande circa 5 litri di acqua salata. Cuocere le farfalle al dente per circa 10 minuti. Aggiungere i piselli surgelati negli ultimi 5 minuti di cottura, quindi scolare il tutto in un colino. Conservare circa una tazza di acqua di cottura.
- 2. Lavare accuratamente le erbe aromatiche, asciugarle bene e rimuovere i gambi più grossi. Sbucciare l'aglio e tritarlo grossolanamente.
- 3. Frullare finemente le erbe aromatiche insieme all'aglio, ai pinoli, al parmigiano e all'olio d'oliva in un contenitore alto. Condire con sale e pepe.
- 4. Mescolare bene il pesto con le farfalle e i piselli nella pentola. Se lo desideri, aggiungi un po' dell'acqua di cottura conservata e impiatta le farfalle con il pesto verde. Buon appetito!
Valori per porzione
- kcal: 505
- Protein: 17 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 46 g