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🍽️ Classico Falso Coniglio

859 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore circa 500 millilitri di acqua in un pentolino.
  2. 2. Aggiungi con cura le 4 uova nell'acqua che bolle.
  3. 3. Cuoci le uova per circa 10 minuti fino a renderle sode.
  4. 4. Scola l'acqua calda e sciacqua immediatamente le uova sotto acqua fredda per fermare la cottura (questa tecnica si chiama 'shock termico').
  5. 5. Sbuccia completamente le uova raffreddate e mettile da parte.
  6. 6. Sbuccia le cipolle e l'aglio.
  7. 7. Taglia le cipolle e l'aglio a cubetti molto piccoli.
  8. 8. Lava accuratamente il prezzemolo.
  9. 9. Asciuga bene il prezzemolo.
  10. 10. Sgocciola le foglie di prezzemolo dai gambi.
  11. 11. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  12. 12. Versa il latte sui panini.
  13. 13. Lascia ammorbidire i panini nel latte per circa 10 minuti.
  14. 14. Schiaccia i panini ammorbiditi con una forchetta fino a ottenere una purea.
  15. 15. Aggiungi la carne macinata al composto di panini.
  16. 16. Aggiungi l'uovo crudo al composto.
  17. 17. Condisci con sale e pepe.
  18. 18. Mescola il tutto bene fino a ottenere un composto omogeneo.
  19. 19. Preriscalda il forno a 170 gradi Celsius (modalità statico).
  20. 20. Fodera una teglia a forma di panettone lunga 26 centimetri con fette di bacon.
  21. 21. Versa metà del composto di carne macinata nella teglia preparata.
  22. 22. Posiziona le uova sode al centro dello strato di carne macinata.
  23. 23. Copri le uova con il resto del composto di carne macinata.
  24. 24. Livella bene la superficie del composto.
  25. 25. Avvolgi nuovamente la teglia in alto con le fette di bacon rimaste.
  26. 26. Inforna la teglia sulla griglia centrale del forno.
  27. 27. Cuoci il Falso Coniglio per circa 60 minuti.
  28. 28. Togli il Falso Coniglio dal forno.
  29. 29. Lascialo raffreddare brevemente.
  30. 30. Taglia il Falso Coniglio a fette.
  31. 31. Impiatta il piatto e gustalo.

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