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🍽️ Crocche di Falafel Croccanti nel Pane Piadina

560 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i ceci in un colino e lasciali scolare bene.
  2. 2. Lava la peterselien, asciugala con carta assorbente e rimuovi i gambi più grossi.
  3. 3. Trita la peterselien finemente.
  4. 4. Lava il limone e gratta circa un cucchiaino di scorza.
  5. 5. Taglia il limone a metà e spremi il succo.
  6. 6. Sbuccia l'aglio e tritalo grossolanamente.
  7. 7. Taglia gli scalogni a metà, sbucciali e tagliali a cubetti fini.
  8. 8. Metti i ceci, la peterselien, gli scalogni, l'aglio, la scorza di limone, due cucchiai di succo di limone e la farina in un contenitore alto.
  9. 9. Frulla gli ingredienti accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo.
  10. 10. Condisci il composto con sale e pepe.
  11. 11. Metti da parte il composto di ceci in un luogo fresco.
  12. 12. Mescola la crème fraîche con il curry, un po' di succo di limone e sale in una ciotola.
  13. 13. Lava i peperoni.
  14. 14. Rimuovi il gambo e i semi dei peperoni.
  15. 15. Taglia i peperoni a strisce.
  16. 16. Lava i pomodori.
  17. 17. Rimuovi il gambo dei pomodori.
  18. 18. Taglia i pomodori a fette.
  19. 19. Bagna le mani con acqua.
  20. 20. Forma circa dodici dischi piatti con il composto di ceci.
  21. 21. Scalda l'olio in una padella.
  22. 22. Frigni i dischi da entrambi i lati per circa tre o quattro minuti fino a quando sono dorati e croccanti.
  23. 23. Riempi il pane piadina con le falafel, le verdure e il dip al curry.
  24. 24. Buon appetito!

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