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🍰 Brownie al caffè e ciliegie

1200 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Porta a ebollizione circa 500 millilitri d'acqua in un pentolino.
  3. 3. Taglia il cioccolato a pezzi grossolani.
  4. 4. Taglia il burro a pezzi.
  5. 5. Posiziona una ciotola di metallo sopra il pentolino con l'acqua calda, assicurandoti che non tocchi il fondo del pentolino.
  6. 6. Metti i pezzi di cioccolato e il burro nella ciotola di metallo.
  7. 7. Fai sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria mescolando fino a ottenere una crema liscia.
  8. 8. Rimuovi la ciotola di metallo dal pentolino.
  9. 9. Versa 50 millilitri d'acqua bollente sul caffè macinato.
  10. 10. Lascia raffreddare il caffè.
  11. 11. Prendi una ciotola separata.
  12. 12. Metti lo zucchero nella ciotola.
  13. 13. Metti il sale nella ciotola.
  14. 14. Aggiungi le uova nella ciotola.
  15. 15. Mescola zucchero, sale e uova con un frullino elettrico fino a ottenere un composto denso e cremoso.
  16. 16. Versa il composto di cioccolato e burro fuso nel composto di uova e zucchero.
  17. 17. Versa il caffè raffreddato nella ciotola.
  18. 18. Prendi una terza ciotola.
  19. 19. Metti la farina nella terza ciotola.
  20. 20. Metti il lievito in polvere nella terza ciotola.
  21. 21. Metti 150 grammi di cacao nella terza ciotola.
  22. 22. Mescola farina, lievito e cacao nella terza ciotola.
  23. 23. Aggiungi gli ingredienti secchi poco alla volta al composto di cioccolato umido.
  24. 24. Mescola il tutto brevemente fino a quando gli ingredienti sono appena incorporati.
  25. 25. Lascia scolare bene le ciliegie.
  26. 26. Incorpora delicatamente le ciliegie scolate nell'impasto.
  27. 27. Fodera una tortiera con carta da forno.
  28. 28. Distribuisci l'impasto in modo uniforme nella tortiera foderata.
  29. 29. Metti la tortiera nel forno preriscaldato.
  30. 30. Inforna i brownie per circa 30 minuti.
  31. 31. Verifica se la superficie è croccante e l'interno è ancora morbido.
  32. 32. Rimuovi la tortiera dal forno.
  33. 33. Lascia raffreddare completamente i brownie nella tortiera.
  34. 34. Taglia i brownie raffreddati a cubetti.
  35. 35. Spolvera leggermente i brownie con cacao prima di servirli.

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