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🍳 Marmellata di fragole

120 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pulisci bene le fragole, rimuovi i gambi e tagliale a pezzetti. Pesa il peso dei frutti e metti 1 kg in una pentola. Mescola con lo zucchero per marmellata e lascia riposare per circa 2 ore.
  2. 2. Taglia il limone a metà e spremi il succo. Porta la massa di frutta a bollore insieme al succo di limone mescolando regolarmente e lascia sobbollire leggermente per ca. 4 minuti, mescolando costantemente.
  3. 3. Per testare la capacità di gelificazione, metti 1 cucchiaino da tè di marmellata su un piatto freddo. Se la marmellata si solidifica dopo circa 1 minuto, può essere lavorata oltre. In caso contrario, prolunga il tempo di cottura di 1–2 minuti e ripeti il test di gelificazione.
  4. 4. Rimuovi con cura la schiuma formata con un cucchiaio. Riempi le barattoli di vetro a chiusura ermetica puliti con la marmellata di fragole calda, chiudi i barattoli e capovolgili per farli raffreddare. Buon appetito!

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