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🍰 Tiramisù di fragole e rabarbaro

339 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il rabarbaro e taglialo a cubetti piccoli.
  2. 2. Metti i pezzi di rabarbaro in una pentola.
  3. 3. Aggiungi un cucchiaio di zucchero, un po' di estratto di vaniglia e succo di limone.
  4. 4. Porta a bollore la miscela a fuoco medio per dieci minuti mescolando.
  5. 5. Taglia le fragole a pezzi grossolani e aggiungile al rabarbaro.
  6. 6. Cuoci la frutta insieme per circa un minuto.
  7. 7. Schiaccia leggermente le fragole con un cucchiaio, in modo che il composto diventi rosso.
  8. 8. Trasferisci il composto in un contenitore e lascialo raffreddare completamente.
  9. 9. Lava la menta e scuotila per asciugarla.
  10. 10. Strappa circa sedici foglioline dai gambi.
  11. 11. Schiaccia dieci foglie di menta nel palmo della mano per liberare gli aromi.
  12. 12. Tritare finemente le foglie schiacciate con 80 grammi di zucchero.
  13. 13. Monta la panna a neve.
  14. 14. Mescola quark, yogurt e zucchero alla menta nella panna.
  15. 15. Metti la crema in frigorifero per dopo.
  16. 16. Tritare grossolanamente i biscotti d'avena.
  17. 17. Metti i biscotti nei bicchieri da dessert.
  18. 18. Tieni da parte circa due cucchiai di biscotti per la decorazione.
  19. 19. Taglia le fragole fresche a metà.
  20. 20. Metti la crema alla menta in una sac à poche.
  21. 21. Spremi la crema sui biscotti nei bicchieri.
  22. 22. Aggiungi il composto raffreddato sopra la crema.
  23. 23. Decora i bicchieri con le fragole a metà.
  24. 24. Cospargi i biscotti tenuti da parte e le foglie di menta fresca sopra.
  25. 25. Metti i dessert in frigorifero per due ore.

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