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🍰 Frittata soffice alle fragole

428 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Uova 4 pz.
• Zucchero 4 cucchiai
• Sale q.b.
• Farina di grano, tipo 405 240 g
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• Latte 200 ml
• Acqua minerale, classica 200 ml
• Burro 1 cucchiaio
• Fragole 400 g
• zucchero a velo 4 cucchiaio
• Gelato alla vaniglia 200 g

Preparazione

1. 1. Separa le uova. Preleva il tuorlo con cautela dall'albume.
2. 2. Metti il tuorlo in una ciotola.
3. 3. Aggiungi zucchero e sale al tuorlo.
4. 4. Monta il composto con una frusta elettrica e una frusta a mano fino a renderlo schiumoso.
5. 5. Aggiungi gradualmente farina e lievito mescolando.
6. 6. Aggiungi latte e acqua minerale.
7. 7. Mescola bene tutti gli ingredienti.
8. 8. Monta gli albumi a neve.
9. 9. Incorpora delicatamente gli albumi nel composto di tuorli.
10. 10. Sciogli il burro in una padella a fuoco medio.
11. 11. Versa un mestolo di impasto nella padella.
12. 12. Cuoci la frittata per circa 3 minuti per lato fino a doratura.
13. 13. Ripeti l'operazione con il resto dell'impasto.
14. 14. Lava le fragole.
15. 15. Rimuovi la parte verde delle fragole.
16. 16. Taglia le fragole a fette.
17. 17. Piazza la frittata su un piatto.
18. 18. Disponi le fette di fragola sulla frittata.
19. 19. Cospargi la frittata con zucchero a velo.
20. 20. Piega la frittata a metà.
21. 21. Spolvera leggermente la frittata con altro zucchero a velo.
22. 22. Servi la frittata insieme al gelato alla vaniglia.

Valori per porzione

• kcal: 428
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 63 g