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🍰 Panna Cotta alle Fragole

392 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una ciotola con acqua fredda.
  2. 2. Metti la gelatina in fogli nell'acqua e lasciala ammorbidire.
  3. 3. Taglia la vaniglia longitudinalmente.
  4. 4. Gratta i semi con un coltello.
  5. 5. Aggiungi la panna, 50 g di zucchero e i semi di vaniglia in un pentolino.
  6. 6. Scalda il composto e lascialo sobbollire leggermente per circa 5 minuti.
  7. 7. Strizza bene la gelatina ammorbidita.
  8. 8. Mescola la gelatina nel composto caldo di panna.
  9. 9. Continua a mescolare per circa 2 minuti, fino a quando la gelatina non si è sciolta completamente.
  10. 10. Assicurati che il liquido non bolli.
  11. 11. Versa il composto di panna nei bicchieri.
  12. 12. Metti i bicchieri in frigorifero tutta la notte o per almeno 3 ore.
  13. 13. Lava bene le fragole.
  14. 14. Rimuovi i gambi dalle fragole.
  15. 15. Taglia le fragole a quarti.
  16. 16. Metti le fragole a quarti in una ciotola.
  17. 17. Mescola le fragole con 2 cucchiaio di zucchero.
  18. 18. Lava il limone.
  19. 19. Taglia il limone a metà.
  20. 20. Spremi il succo del limone.
  21. 21. Aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone alle fragole.
  22. 22. Porta a bollore circa 250 ml di acqua in un pentolino.
  23. 23. Aggiungi le fragole marinate all'acqua bollente.
  24. 24. Lascia sobbollire le fragole per circa 1 minuto.
  25. 25. Metti l'amido in una piccola ciotola.
  26. 26. Mescola l'amido con 2 cucchiaio di acqua fredda, fino a ottenere una pasta liscia.
  27. 27. Versa il composto di amido e acqua nel pentolino con le fragole.
  28. 28. Lascia sobbollire il composto per circa 5 minuti.
  29. 29. Cuoci fino a quando il composto non si addensa leggermente.
  30. 30. Assaggia e regola di dolcezza il composto di fragole.
  31. 31. Metti anche il composto in frigorifero per raffreddarlo.
  32. 32. Lava la menta prima di servire.
  33. 33. Asciuga bene la menta.
  34. 34. Sgocciola le foglie dai gambi della menta.
  35. 35. Sfila con delicatezza la panna cotta dai bicchieri e mettila sui piatti.
  36. 36. Versa il composto di fragole freddo sopra la panna cotta.
  37. 37. Guarnisci il dessert con le foglie di menta.

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