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🥤 Limonata fresca a fragole e rabarbaro

55 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente 12 piccole fragole.
  2. 2. Rimuovi le foglie verdi e i gambi dalle fragole.
  3. 3. Metti le fragole preparate nei vani di una teglia per cubetti di ghiaccio.
  4. 4. Versa acqua nei vani fino a coprire le fragole.
  5. 5. Metti la teglia nel congelatore per almeno 4 ore.
  6. 6. Lava accuratamente il rabarbaro sotto acqua corrente.
  7. 7. Pelare la buccia esterna dura del rabarbaro.
  8. 8. Taglia il rabarbaro in piccoli cubetti uniformi.
  9. 9. Apri la bacca di vaniglia longitudinalmente.
  10. 10. Raschia i piccoli semi neri (la polpa) fuori dalla bacca.
  11. 11. Versa 200 ml di acqua in un pentola.
  12. 12. Riscalda l'acqua a fuoco medio fino a farla bollire.
  13. 13. Aggiungi la polpa di vaniglia, la bacca di vaniglia vuota, il rabarbaro e lo zucchero nell'acqua bollente.
  14. 14. Lascia sobbollire il composto per circa 8 minuti fino a renderlo morbido.
  15. 15. Tramuta il composto attraverso un setaccio fine in una ciotola.
  16. 16. Raccogli il succo colato nella ciotola.
  17. 17. Lascia raffreddare il succo a temperatura ambiente.
  18. 18. Metti il succo raffreddato in frigorifero per un po', fino a quando è ben freddo.
  19. 19. Lava le fragole rimanenti e rimuovi il verde.
  20. 20. Metti le fragole in un contenitore alto adatto a un frullatore a immersione.
  21. 21. Frulla le fragole fino a ottenere una purea fine.
  22. 22. Distribuisci la purea di fragole uniformemente su quattro bicchieri.
  23. 23. Riempi i bicchieri con il succo di rabarbaro freddo.
  24. 24. Aggiungi acqua minerale fredda fino a quando i bicchieri sono quasi pieni.
  25. 25. Rimuovi i cubetti di ghiaccio alle fragole congelati dalla teglia.
  26. 26. Metti i cubetti di ghiaccio alle fragole nei bicchieri per decorare.
  27. 27. Goditi la tua bevanda!

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