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🍲 Gazpacho freddo di fragole con crostini croccanti

192 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gazpacho freddo di fragole con crostini croccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le fragole e rimuovi il fogliame verde.
  2. 2. Taglia le fragole a fette.
  3. 3. Lava il cetriolo e il peperone.
  4. 4. Taglia il peperone a metà e rimuovi i semi e il gambo.
  5. 5. Taglia la cipolla a metà e pelala.
  6. 6. Taglia le fragole, il cetriolo, il peperone e la cipolla a cubetti piccoli.
  7. 7. Metti da parte circa tre cucchiai dei cubetti per usarli in seguito per decorare.
  8. 8. Pela l'aglio e tritalo finemente.
  9. 9. Metti il resto della verdura tagliata in una ciotola.
  10. 10. Aggiungi olio d'oliva, aceto balsamico, sale e pepe.
  11. 11. Mescola bene il tutto.
  12. 12. Lascia riposare il composto per circa 15 minuti.
  13. 13. Frulla la verdura insieme al succo prodotto molto finemente.
  14. 14. Condisci il gazpacho a tuo gusto con sale e pepe.
  15. 15. Rimuovi la crosta dal pane tostato.
  16. 16. Taglia il pane tostato a cubetti.
  17. 17. Scalda una padella e sciogli il burro a fuoco medio.
  18. 18. Frigni i cubetti di pane nel burro per circa 4 minuti fino a doratura.
  19. 19. Condisci i cubetti tostati con sale e pepe.
  20. 20. Adagia i cubetti su carta da cucina per assorbire il grasso in eccesso.
  21. 21. Lava il basilico e scuotilo per asciugarlo.
  22. 22. Sgocciola le foglie di basilico dai gambi.
  23. 23. Versa il gazpacho nei piatti.
  24. 24. Decora i piatti con i cubetti di verdura messi da parte, i crostini di pane tostato e il basilico.
  25. 25. Servi il gazpacho freddo.

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