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🍽️ Chutney fruttato e piccante di fragole e peperoncino

81 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le fragole accuratamente e asciugale con un panno da cucina.
  2. 2. Rimuovi i gambi verdi delle fragole e tagliale a pezzetti piccoli.
  3. 3. Sbuccia gli scalogni e tagliali a cubetti fini.
  4. 4. Sbuccia lo zenzero e grattugialo finemente su una grattugia.
  5. 5. Lava i peperoncini e rimuovi i gambi.
  6. 6. Taglia i peperoncini a fette sottili.
  7. 7. Metti tutti gli ingredienti preparati in una pentola.
  8. 8. Aggiungi il sale e lo zucchero per marmellata e mescola il tutto bene.
  9. 9. Lascia riposare il composto per circa 30 minuti.
  10. 10. Aggiungi l'aceto nella pentola.
  11. 11. Porta il composto a bollore mescolando di tanto in tanto.
  12. 12. Lascia sobbollire il chutney per circa 3 minuti mescolando costantemente.
  13. 13. Assaggia il chutney e aggiusta di sale.
  14. 14. Lascia raffreddare completamente il chutney.
  15. 15. Riempi il chutney ancora caldo in barattoli con coperchi a vite.
  16. 16. Chiudi i barattoli immediatamente dopo averli riempiti.
  17. 17. Conserva il chutney in un luogo fresco.

Valori per porzione