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🍲 Zuppa croccante di piselli con pancetta e crostini al maggiorana

380 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa croccante di piselli con pancetta e crostini al maggiorana Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i piselli in un colino e sciacquali sotto acqua fredda.
  2. 2. Lascia scolare bene i piselli.
  3. 3. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia.
  4. 4. Trita le cipolle finemente.
  5. 5. Sciogli 1 cucchiaio di burro in una pentola a fuoco medio.
  6. 6. Stufa le cipolle per circa 3 minuti, finché non diventano trasparenti.
  7. 7. Aggiungi i piselli nella pentola.
  8. 8. Mescola il brodo, se necessario, e aggiungilo.
  9. 9. Porta il composto a ebollizione.
  10. 10. Aggiungi la panna e mescola.
  11. 11. Lascia sobbollire la zuppa per circa 5 minuti.
  12. 12. Frulla la zuppa con un frullatore a immersione.
  13. 13. Condisci la zuppa con sale e pepe.
  14. 14. Rimuovi la crosta dal pane in cassetta.
  15. 15. Taglia il pane in piccoli cubetti.
  16. 16. Scalda 4 cucchiai di burro in una grande padella a fuoco alto.
  17. 17. Aggiungi i cubetti di pane nella padella.
  18. 18. Rosola i cubetti a fuoco basso per circa 5 minuti, finché non sono dorati.
  19. 19. Condisci i crostini con maggiorana, sale e pepe.
  20. 20. Lascia scolare i crostini su un canovaccio da cucina.
  21. 21. Pulisci la padella.
  22. 22. Riscalda la padella di nuovo.
  23. 23. Frigni le fette di pancetta a fuoco medio per circa 5 minuti, finché non diventano croccanti.
  24. 24. Lava le erbe aromatiche.
  25. 25. Asciuga bene le erbe aromatiche.
  26. 26. Stacca le foglie dai gambi.
  27. 27. Porta la zuppa a ebollizione di nuovo.
  28. 28. Aggiungi le erbe aromatiche nella zuppa.
  29. 29. Frulla la zuppa fino a renderla schiumosa con il frullatore a immersione.
  30. 30. Servi la zuppa in piatti fondi.
  31. 31. Guarnisci la zuppa con la pancetta croccante.
  32. 32. Guarnisci la zuppa con i crostini.
  33. 33. Servi la zuppa.

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