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🍲 Zuppa cremosa di piselli e arance con crostini croccanti

320 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i cipollotti e asciugali.
  2. 2. Taglia le estremità dure delle radici dei cipollotti.
  3. 3. Taglia le parti bianche e verdi dei cipollotti in anelli sottili.
  4. 4. Sciacqua le arance e gratta circa un cucchiaino di scorza.
  5. 5. Taglia le arance a metà e spremi il succo.
  6. 6. Scalda l'olio in una pentola a fuoco medio.
  7. 7. Rosola le parti bianche dei cipollotti per circa un minuto.
  8. 8. Aggiungi i piselli surgelati nella pentola.
  9. 9. Fai insaporire i piselli per circa due minuti.
  10. 10. Sfuma i piselli con il succo d'arancia e il brodo.
  11. 11. Condisci la zuppa con sale e pepe.
  12. 12. Porta la zuppa a bollore.
  13. 13. Lascia cuocere la zuppa a fuoco medio per circa dodici minuti.
  14. 14. Taglia il pane in cubetti grossolani.
  15. 15. Sciogli il burro in una padella a fuoco medio.
  16. 16. Tosta i cubetti di pane nel burro per circa quattro minuti.
  17. 17. Aggiungi le parti verdi dei cipollotti alla padella.
  18. 18. Condisci i crostini con sale, pepe e la scorza d'arancia.
  19. 19. Rimuovi la padella dal fuoco.
  20. 20. Aggiungi la panna alla zuppa pronta.
  21. 21. Frulla la zuppa fino a renderla liscia.
  22. 22. Assaggia e regola la zuppa a tuo gusto.
  23. 23. Servi la zuppa nei piatti.
  24. 24. Spolvera la zuppa con i crostini preparati.

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