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🍽️ Entrecôte alla griglia con peperoni arrostiti, crema di noci e insalata di cavolo croccante

1037 kcal · 30 min · 4 porzioni

Entrecôte alla griglia con peperoni arrostiti, crema di noci e insalata di cavolo croccante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il cavolo cinese e taglialo a quarti. Rimuovi il picciolo duro e le foglie esterne. Taglia il resto del verde in striscioline sottili.
  2. 2. Lava le carote, pelale e grattugiale grossolanamente con una grattugia.
  3. 3. Lava i cipollotti e taglia la base delle radici. Tagliali ad anelli sottili.
  4. 4. Pela la cipolla rossa e tagliala in striscioline molto sottili.
  5. 5. Metti il cavolo cinese, le carote, i cipollotti e le cipolle rosse in una ciotola grande.
  6. 6. Condisci le verdure con sale e zucchero. Impasta energicamente il composto con le mani per amalgamare gli aromi.
  7. 7. Lascia marinare l'insalata per circa 10 minuti, in modo che le verdure si ammorbidiscano.
  8. 8. Taglia il limone a metà e spremine il succo.
  9. 9. Mescola il succo di limone con olio d'oliva e senape in una ciotola piccola per preparare il condimento.
  10. 10. Versa il condimento sulle verdure marinate e mescola il tutto bene.
  11. 11. Lava il coriandolo e asciugalo scuotendolo.
  12. 12. Trita finemente il coriandolo.
  13. 13. Prima di servire, cospargi il coleslaw finito con il coriandolo tritato.
  14. 14. Metti le noci in un robot da cucina.
  15. 15. Togli i pomodori dalla lattina, scolali e aggiungili al robot insieme alla purea di pomodoro.
  16. 16. Pela l'aglio, taglialo a metà e aggiungilo anche al robot da cucina.
  17. 17. Frulla tutti gli ingredienti finemente fino a ottenere una consistenza cremosa.
  18. 18. Se il dip risulta troppo denso, aggiungi un po' di olio e mescola.
  19. 19. Condisci il dip alle noci con peperone rosa, sale e pepe.
  20. 20. Preriscalda la griglia.
  21. 21. Condisci l'entrecôte su entrambi i lati con abbondante sale e pepe.
  22. 22. Griglia la carne sulla griglia calda secondo il grado di cottura desiderato.
  23. 23. Adagia i peperoni sulla griglia per verdure.
  24. 24. Cuoci i peperoni per circa 4-6 minuti, girandoli a metà cottura, finché la pelle non si gonfia a bolle.
  25. 25. Prima di servire, cospargi i peperoni alla griglia con sale marino grosso.
  26. 26. Servi l'entrecôte insieme ai peperoni alla griglia, al dip alle noci e al coleslaw.
  27. 27. Buon appetito!

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