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🍰 Bocconcini al limone e mandorla con confettura

502 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bocconcini al limone e mandorla con confettura Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Separa le uova. Usa l'albume per un'altra ricetta.
  2. 2. Lava il limone sotto acqua calda.
  3. 3. Grattugia finemente circa un cucchiaino di scorza di limone.
  4. 4. In una ciotola, mescola bene farina, mandorle macinate, 50 grammi di zucchero a velo, zucchero alla vaniglia e un pizzico di sale.
  5. 5. Aggiungi il tuorlo, il burro e la scorza di limone al mix di farina.
  6. 6. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto morbido.
  7. 7. Lascia riposare l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti.
  8. 8. Preriscalda il forno a 160 gradi ventilato.
  9. 9. Fodera una teglia con carta da forno.
  10. 10. Forma piccole palline di impasto, grandi circa come una ciliegia.
  11. 11. Spargi lo zucchero a velo rimanente su una superficie di lavoro pulita.
  12. 12. Rotola le palline di impato nello zucchero a velo.
  13. 13. Adagia le palline sulla teglia distanziandole leggermente.
  14. 14. Premi con il manico di legno di un mestolo per creare piccole incavature nelle palline.
  15. 15. Fai attenzione a non bucare le palline.
  16. 16. Inforna i biscotti per circa 15 minuti nel forno.
  17. 17. Fai attenzione che i biscotti non diventino troppo scuri.
  18. 18. Togli la teglia dal forno dopo la cottura.
  19. 19. Riempi le incavature dei biscotti con la confettura.
  20. 20. Lascia raffreddare completamente le "occhi d'angelo".
  21. 21. Cospargi i biscotti raffreddati con un po' di zucchero a velo.
  22. 22. Servi i biscotti e gustali.

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