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🍲 Zuppa saporita con ceci, patate dolci e carne macinata

690 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Zenzero, fresco 20 g
• Spicchi d'aglio 2 pezzi
• Cipollotti 1 mazzo
• Carote 4 pezzi
• Patate dolci 2 pezzi
• Sedano bastone 6 pezzi
• Ceci in scatola 265 g
• Olio 4 cucchiaio
• Carne macinata di manzo 600 g
• Cannella pizzico
• Sale pizzico
• Pepe, macinato nero pizzico
• Brodo vegetale 1 L

Preparazione

1. 1. sbuccia lo zenzero e l'aglio.
2. 2. trita finemente lo zenzero e l'aglio.
3. 3. lava i cipollotti.
4. 4. asciuga i cipollotti.
5. 5. taglia le estremità radicali dei cipollotti.
6. 6. taglia i cipollotti ad anelli.
7. 7. sbuccia le carote.
8. 8. sbuccia le patate dolci.
9. 9. taglia le carote a cubetti piccoli.
10. 10. taglia le patate dolci a cubetti piccoli.
11. 11. lava il sedano bastone.
12. 12. metti da parte le estremità verdi del sedano.
13. 13. taglia a cubetti i gambi del sedano.
14. 14. sgocciola i ceci.
15. 15. sciacqua i ceci.
16. 16. scalda l'olio in una pentola a fuoco medio.
17. 17. rosola la carne macinata insieme all'aglio e allo zenzero.
18. 18. cuoci gli ingredienti per circa 4 minuti.
19. 19. condisci il tutto con cannella.
20. 20. condisci il tutto con sale.
21. 21. condisci il tutto con pepe.
22. 22. aggiungi i cipollotti.
23. 23. aggiungi le carote.
24. 24. aggiungi le patate dolci.
25. 25. aggiungi il sedano bastone.
26. 26. rosola il tutto per altri 3 minuti.
27. 27. aggiungi i ceci alla pentola.
28. 28. mescola il brodo, se necessario.
29. 29. versa il brodo sulle verdure.
30. 30. lascia cuocere la zuppa coperchio per circa 10 minuti.
31. 31. taglia il verde del sedano messo da parte in striscioline sottili.
32. 32. servi la zuppa nei piatti.
33. 33. guarnisci la zuppa con il verde del sedano.
34. 34. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 690
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 67 g