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🍝 Insalata di pasta semplice

325 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore circa 5 litri di acqua con il sale in una pentola grande.
  2. 2. Lava il broccolo, rimuovi il gambo duro e dividilo in cimette di circa 2 cm.
  3. 3. Metti il mais in un colino e lascialo scolare.
  4. 4. Lascia scolare gli Underberg, taglia le estremità dure e tagliali a cubetti grossolani.
  5. 5. Metti la pasta nell'acqua bollente e cuocila per circa 10 minuti al dente.
  6. 6. Dopo circa 5 minuti di cottura, aggiungi il broccolo alla pasta.
  7. 7. Aggiungi i piselli surgelati nella pentola quando mancano ancora 3 minuti di cottura.
  8. 8. Scola insieme pasta, broccolo e piselli in un colino e lasciali scolare.
  9. 9. Mescola maionese, yogurt, senape e aceto in una ciotola grande.
  10. 10. Condisci il condimento con sale e pepe a gusto.
  11. 11. Lava la petersilia, asciugala e stacca le foglie dai gambi.
  12. 12. Trita finemente le foglie di petersilia.
  13. 13. Taglia a metà il prosciutto cotto e taglialo a striscioline.
  14. 14. Mescola la pasta scolata e le verdure con il condimento nella ciotola.
  15. 15. Aggiungi gli Underberg tagliati, il mais, la petersilia e le striscioline di prosciutto.
  16. 16. Mescola il tutto bene e assaggia di nuovo con sale e pepe se necessario.
  17. 17. Metti l'insalata in frigorifero fino al momento di servire.
  18. 18. Servire l'insalata.

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