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🍝 Spaghetti Bolognese veloci con formaggio

715 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le carote accuratamente e pelale.
  2. 2. Grattugia le carote grossolanamente.
  3. 3. Taglia le cipolle a metà e pelale.
  4. 4. Taglia le cipolle in piccoli cubetti.
  5. 5. Scalda l'olio in una pentola a fuoco alto.
  6. 6. Rosola la carne macinata per circa 3 minuti.
  7. 7. Aggiungi le cipolle e le carote nella pentola.
  8. 8. Rosola le verdure per circa 2 minuti.
  9. 9. Condisci il composto con 1 cucchiaino di zucchero, sale e pepe.
  10. 10. Aggiungi il pomodoro concentrato.
  11. 11. Rosola il pomodoro concentrato mescolando continuamente per 1-2 minuti.
  12. 12. Sfuma la salsa con circa 400 millilitri di acqua.
  13. 13. Aggiungi i pomodori passati alla salsa.
  14. 14. Porta la salsa a ebollizione.
  15. 15. Lascia sobbollire la salsa per almeno 20 minuti a fuoco medio.
  16. 16. Mescola la salsa di tanto in tanto.
  17. 17. Porta a ebollizione circa 2,5 litri di acqua salata in un'altra pentola.
  18. 18. Copri la pentola con l'acqua.
  19. 19. Lava il prezzemolo.
  20. 20. Asciuga bene il prezzemolo.
  21. 21. Sfilaccia le foglie di prezzemolo dai gambi.
  22. 22. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  23. 23. Cuoci gli spaghetti in acqua salata bollente per circa 9 minuti.
  24. 24. Cuoci la pasta al dente.
  25. 25. Grattugia finemente il Parmigiano.
  26. 26. Assaggia la salsa Bolognese e regola con sale, pepe e zucchero.
  27. 27. Opzionalmente, mescola un po' di acqua di cottura della pasta con la salsa.
  28. 28. Scola la pasta in un colapasta.
  29. 29. Mescola immediatamente la pasta con la salsa.
  30. 30. Fallo o nella pentola o in una ciotola grande.
  31. 31. Servi la Bolognese con gli spaghetti su piatti fondi.
  32. 32. Guarnisci il piatto con Parmigiano e prezzemolo.

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