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🍰 Torta al liquore di uova su base alle nocciole e vaniglia

622 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta al liquore di uova su base alle nocciole e vaniglia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 190 gradi in modalità statica.
  2. 2. Separa con cura gli albumi dai tuorli.
  3. 3. Metti gli albumi e 50 grammi di zucchero in una ciotola di medie dimensioni.
  4. 4. Monta il composto con una frusta elettrica fino a ottenere una neve ferma.
  5. 5. Prendi una ciotola grande e aggiungi i tuorli, 75 grammi di zucchero e una punta di sale.
  6. 6. Monta questo composto per circa cinque minuti fino a renderlo cremoso.
  7. 7. Mescola la farina, le nocciole, l'amido di mais e il lievito in una piccola ciotola.
  8. 8. Setaccia il mix di ingredienti secchi direttamente nella crema di tuorli.
  9. 9. Aggiungi 80 grammi di granella di cioccolato all'impasto e mescola.
  10. 10. Prendi metà della neve montata preparata e incorporala delicatamente all'impasto con una frusta a mano.
  11. 11. Aggiungi il resto della neve montata e mescola brevemente.
  12. 12. Fodera la base di uno stampo a scomparsa con carta da forno.
  13. 13. Versa l'impasto nello stampo preparato.
  14. 14. Livella la superficie dell'impasto.
  15. 15. Inforna la torta per circa 25 minuti fino a quando non sarà dorata.
  16. 16. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare completamente su una gratella.
  17. 17. Versa la panna in una ciotola.
  18. 18. Monta la panna con una frusta elettrica fino a renderla ferma.
  19. 19. Aggiungi il Montatutti alla panna montata e mescola.
  20. 20. Prendi circa quattro cucchiai di panna e mettili in una sac à poche con bocchetta a stella.
  21. 21. Se non hai una sac à poche, metti la panna in un sacchetto per congelare e taglia un piccolo angolo.
  22. 22. Adagia la torta raffreddata su un piatto da torta.
  23. 23. Distribuisci la panna rimanente in modo uniforme sulla superficie e sui bordi della torta.
  24. 24. Livella la panna.
  25. 25. Decora la superficie della torta con ciuffi di panna.
  26. 26. Spolvera i bordi della torta con granella di cioccolato.
  27. 27. Versa con cura il liquore di uova al centro della torta.
  28. 28. Metti la torta in frigorifero per almeno un'ora.

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