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🍰 Mousse soffice all'uovo con pezzi di fragola fruttati

318 kcal · 30 min · 4 porzioni

Mousse soffice all'uovo con pezzi di fragola fruttati Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda e lasciali ammorbidire.
  2. 2. Monta la panna da montare in una ciotola separata con un frullino a mano e la frusta.
  3. 3. Scalda circa un litro d'acqua in un pentolino, fino a farla bollire.
  4. 4. Separa le uova e metti da parte l'albume per un'altra ricetta.
  5. 5. Mescola i tuorli con lo zucchero in una ciotola a bagnomaria, fino a quando il composto diventa denso e chiaro.
  6. 6. Strizza l'acqua dalla gelatina ammollata e mescolala nel composto di tuorlo caldo, fino a quando si scioglie completamente.
  7. 7. Aggiungi il liquore all'uovo al composto.
  8. 8. Incorpora delicatamente la panna montata nel composto al liquore all'uovo.
  9. 9. Copri la ciotola e mettila in frigorifero per almeno due ore.
  10. 10. Lava le fragole e rimuovi le foglie verdi.
  11. 11. Taglia le fragole a quarti o ottavi, a seconda delle dimensioni.
  12. 12. Lava la menta e stacca le foglie dai gambi.
  13. 13. A mezza o a quarti le frutta al cioccolato, a seconda delle dimensioni.
  14. 14. Mescola le fragole, la frutta al cioccolato, lo zucchero alla vaniglia e la menta in una ciotola.
  15. 15. Metti la mousse fredda in porzioni sui piatti.
  16. 16. Aggiungi il composto di fragole preparato alla mousse.
  17. 17. Decora il piatto con foglie di menta fresca.
  18. 18. Buon appetito!

Valori per porzione