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🍰 Frittelle con prugne

257 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Prugne 600 g
• Uova 4 pezzi
• Zucchero 60 g
• Sale q.b.
• Cannella 1 cucchiaino
• Latte 150 ml
• Acqua frizzante 150 ml
• Farina di grano, tipo 405 250 g
• Burro 4 cucchiaino
• zucchero a velo 2 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente le prugne, tagliale a metà, togli i noccioli e tagliale a spicchi. Separa i tuorli dagli albumi.
2. 2. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero, il sale e la cannella usando una frusta elettrica fino a ottenere un composto cremoso. Poi, alternando, aggiungi il latte e l'acqua minerale gassata con la farina, mescolando bene.
3. 3. In un'altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente al composto.
4. 4. In una padella, scalda 1 cucchiaino di burro a fuoco medio e rosola un quarto delle prugne per circa 3 minuti, girandole. Poi versa un quarto dell'impasto sopra le prugne e cuoci le frittelle per ca. 3 minuti per lato.
5. 5. Tieni calde le frittelle cotte e prepara le restanti allo stesso modo. Servi le frittelle con le prugne spolverizzate con zucchero a velo. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 257
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 38 g