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🍳 Sandwich di uovo e avocado con dip al crescione

393 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore una pentola con circa un litro di acqua.
  2. 2. Aggiungi le uova con cautela nell'acqua bollente.
  3. 3. Lascia cuocere le uova per circa sette minuti fino a renderle sode.
  4. 4. Taglia l'avocado longitudinalmente in due metà.
  5. 5. Rimuovi il nocciolo da una metà dell'avocado.
  6. 6. Rimuovi la polpa dell'avocado dalla buccia con un cucchiaio.
  7. 7. Taglia la polpa dell'avocado in fette sottili.
  8. 8. Separa le foglie di crescione dai gambi.
  9. 9. Trita grossolanamente il crescione.
  10. 10. Rimuovi le uova cotte dall'acqua.
  11. 11. Risciacqua immediatamente le uova sotto acqua fredda per facilitare la sbucciatura.
  12. 12. Sbuccia completamente le uova.
  13. 13. Taglia le uova cotte a cubetti piccoli.
  14. 14. Metti i cubetti di uovo in una ciotola.
  15. 15. Aggiungi alla ciotola la maionese, la senape e il crescione tritato.
  16. 16. Mescola bene tutti gli ingredienti insieme.
  17. 17. Condisci il composto con sale, pepe e paprika.
  18. 18. Tosta le fette di pane a tuo piacimento.
  19. 19. Prendi due fette di pane e spalma il composto di uovo e maionese.
  20. 20. Guarnisci le restanti due fette di pane con le fette di avocado.
  21. 21. Posiziona le fette di pane con l'uovo sopra le fette di pane con l'avocado.
  22. 22. Premi leggermente il sandwich.
  23. 23. Taglia il sandwich finito a metà in diagonale.
  24. 24. Servi il sandwich immediatamente e buon appetito.

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