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🍰 Muffin alle uova con feta e spinaci

360 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• spinaci 150 g
• cipolle, gialle 1 pz.
• feta 200 g
• uova 8 pz.
• sale q.b.
• pepe, nero macinato q.b.
• olio 1 cucchiaio
• pane di segale 4 fette

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato). Lava gli spinaci, asciugali bene e tritali finemente. Taglia le cipolle, pelale e tagliale a cubetti piccoli. Taglia la feta a cubetti. In una ciotola sbatti bene le uova con sale e pepe.
2. 2. Riscalda l'olio in una padella a fuoco medio e stufa gli spinaci insieme alle cipolle per circa 3 minuti. Condisci con sale e pepe. Mescola gli spinaci e la feta nelle uova.
3. 3. Se necessario, imburrare gli stampini per muffin e distribuisci il composto di uova uniformemente in 8 fino a 12 stampini. Inforna per circa 15 minuti, fino a quando le uova sono sode. Togli dal forno e servi con il pane. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 360
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 20 g