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🍳 Uova in vaso con crema di crescenza e striscioline di toast

455 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Letto di crescenza 1 pz.
• Limoni bio 1 pz.
• Formaggio spalmabile, naturale 200 g
• Crème fraîche 2 cucchiai
• Uova 4 pz.
• Fette di pane per toast 4 fette
• Burro 3 cucchiai
• Caviale di trota 4 cucchiaini
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato q.b.

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente la crescenza, scolala bene e tritala finemente. Lava il limone, gratta circa 1 cucchiaino di scorza, taglialo a metà e spremi il succo. In una ciotola mescola bene il formaggio spalmabile e la crème fraîche, condisci con sale, pepe, succo di limone e scorza.
2. 2. In una pentola porta a bollore circa 1 l di acqua e copri. Aggiungi le uova nell'acqua bollente e cuoci per ca. 6 minuti. Scola le uova, raffreddale brevemente sotto acqua fredda e poi pelale.
3. 3. Nel frattempo, taglia le fette di pane in 4 striscioline ciascuna. In una padella, sciogli il burro a fuoco medio e tosta le striscioline di toast per circa 1 minuto per lato.
4. 4. Adagia le uova in un vaso, fai un leggero taglio sulla parte superiore, condisci con sale e pepe e aggiungi la crema di crescenza sopra. Se desideri, aggiungi 1 cucchiaino di caviale di trota sopra. Servi con le striscioline di toast per intingere. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 455
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 20 g