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🥗 Insalata di cetrioli ed edamame con salmone fritto

540 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di cetrioli ed edamame con salmone fritto Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare il salmone preferibilmente in frigorifero durante la notte.
  2. 2. Porta a bollore circa 1 litro di acqua salata in un pentolino.
  3. 3. Cuoci gli edamame per circa 6 minuti.
  4. 4. Scola gli edamame in un colino.
  5. 5. Raffredda gli edamame con acqua fredda.
  6. 6. Lava accuratamente il cetriolo.
  7. 7. Taglia le estremità del cetriolo.
  8. 8. Taglia il cetriolo a fette sottili o grattuggialo.
  9. 9. Lava i cipollotti.
  10. 10. Asciuga i cipollotti.
  11. 11. Rimuovi le estremità dei cipollotti.
  12. 12. Taglia i cipollotti a diagonale in anelli sottili.
  13. 13. Lava il peperone.
  14. 14. Rimuovi il gambo e i semi del peperone.
  15. 15. Taglia il peperone a striscioline sottili.
  16. 16. Lava il coriandolo.
  17. 17. Asciuga il coriandolo.
  18. 18. Sgocciola le foglie di coriandolo dai gambi.
  19. 19. Lava il limone.
  20. 20. Grattugia circa 0,5 cucchiaini di scorza di limone.
  21. 21. Spremi il succo del limone.
  22. 22. Prendi una ciotola.
  23. 23. Mescola 2 cucchiai di succo di limone con la scorza di limone.
  24. 24. Aggiungi 1 cucchiaio di salsa di soia.
  25. 25. Aggiungi 2 cucchiai di olio.
  26. 26. Mescola bene gli ingredienti per il condimento.
  27. 27. Aggiungi il peperone al condimento.
  28. 28. Aggiungi il cetriolo al condimento.
  29. 29. Aggiungi gli edamame al condimento.
  30. 30. Aggiungi i cipollotti al condimento.
  31. 31. Mescola il tutto accuratamente.
  32. 32. Sciacqua il filetto di salmone.
  33. 33. Asciuga il filetto di salmone con carta da cucina.
  34. 34. Prendi una padella.
  35. 35. Aggiungi 2 cucchiai di olio nella padella.
  36. 36. Scalda l'olio a fuoco medio-alto.
  37. 37. Frigni i filetti di salmone per circa 3 minuti dal primo lato.
  38. 38. Frigni i filetti di salmone per circa 3 minuti dal secondo lato.
  39. 39. Aggiungi 2 cucchiai di salsa di soia.
  40. 40. Gira il pesce più volte nella salsa di soia.
  41. 41. Lascia ridurre leggermente la salsa di soia.
  42. 42. Impiatta l'insalata di cetrioli ed edamame sui piatti.
  43. 43. Adagia il salmone sull'insalata.
  44. 44. Spolvera l'insalata con il coriandolo.
  45. 45. Servi il piatto.

Valori per porzione