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🍽️ Prepara la salsa scura da te

302 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cipolle, gialle 1 pz.
• olio 1 cucchiaio
• concentrato di pomodoro 2 cucchiai
• vino rosso, secco 100 ml
• brodo di manzo 500 ml
• foglie di alloro, secche 2 pz.
• bacche di ginepro 2 pz.
• pepe, nero macinato 1 cucchiaino
• amido di mais 0.5 cucchiaio
• sale q.b.

Preparazione

1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia.
2. 2. Taglia le cipolle in cubetti fini.
3. 3. Scalda l'olio in una pentola a fuoco alto.
4. 4. Rosola le cipolle per circa 5 minuti, finché non sono leggermente dorate.
5. 5. Aggiungi il concentrato di pomodoro e tostalo per circa 3 minuti.
6. 6. Sfuma con il vino rosso e il brodo di manzo.
7. 7. Aggiungi le foglie di alloro, il ginepro e i chicchi di pepe.
8. 8. Lascia sobbollire la salsa scura per circa 20 minuti a fuoco basso.
9. 9. Mescola l'amido con 2 cucchiai di acqua fredda in una ciotola.
10. 10. Aggiungi il composto di amido alla salsa.
11. 11. Rimuovi le spezie dalla salsa.
12. 12. Lascia addensare la salsa a fuoco medio per circa 5 minuti.
13. 13. Mescola la salsa di tanto in tanto.
14. 14. Condisci la salsa scura con il sale.
15. 15. Servi la salsa scura con carne scura.

Valori per porzione

• kcal: 302
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 28 g