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🍽️ Cosce di pollo croccanti dall'air fryer con salsa fresca al peperone

632 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola il miele, la salsa di soia, mezzo cucchiaino di pepe e la paprika in una ciotola piccola.
  2. 2. Lava bene le cosce di pollo e asciugale con carta da cucina.
  3. 3. Sgancia con cautela la pelle sul lato inferiore della coscia dalla carne, senza strapparla.
  4. 4. Stendi metà della marinatura sotto la pelle staccata, direttamente sulla carne.
  5. 5. Riposiziona la pelle sulla carne e premi leggermente per fissarla.
  6. 6. Stendi la marinatura rimanente uniformemente sulla superficie esterna delle cosce di pollo.
  7. 7. Lascia marinare le cosce per circa 20 minuti a temperatura ambiente.
  8. 8. Lava i peperoni e rimuovi il picciolo e i semi.
  9. 9. Taglia i peperoni a cubetti piccoli.
  10. 10. Taglia la cipolla a metà, pelala e tagliala anch'essa a cubetti fini.
  11. 11. Pela l'aglio e tritalo finemente.
  12. 12. Scalda l'olio in una pentola a fuoco medio.
  13. 13. Aggiungi i cubetti di cipolla, aglio e peperone nella pentola e fateli appassire per circa 1 minuto.
  14. 14. Aggiungi il brodo e lascia cuocere le verdure coperchio per circa 5 minuti a fuoco basso.
  15. 15. Mescola la purea di pomodoro e l'aceto nel composto di verdure.
  16. 16. Condisci la salsa con sale, peperoncino e zucchero di canna a gusto.
  17. 17. Lascia raffreddare completamente la salsa.
  18. 18. Riempi metà del cestello dell'air fryer con le cosce di pollo marinate.
  19. 19. Cuoci le cosce a 160 gradi Celsius per 12 minuti.
  20. 20. Gira le cosce e cuocile per altri 12 minuti alla stessa temperatura.
  21. 21. Verifica se la carne si stacca facilmente dall'osso per confermare il tempo di cottura.
  22. 22. Lava il basilico e scuotilo per asciugarlo.
  23. 23. Sgancia le foglie di basilico dai gambi.
  24. 24. Cuoci le cosce di pollo rimanenti nello stesso modo nell'air fryer.
  25. 25. Versa la marinatura scolata dal cestino della friggitrice nella salsa raffreddata.
  26. 26. Aggiungi un po' di sale alle cosce di pollo cotte, se necessario.
  27. 27. Servi le cosce con la salsa al peperone e le foglie di basilico fresco.

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