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🥗 Insalata di fagioli colorati con cubetti di pane croccanti

275 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di fagioli colorati con cubetti di pane croccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene l'aneto e scuotilo per asciugarlo.
  2. 2. Rimuovi i gambi grossi dall'aneto e trita le foglie in modo grossolano.
  3. 3. Scola i fagioli bianchi e i fagioli rossi in un colino.
  4. 4. Lava entrambi i tipi di fagioli e lasciali scolare bene.
  5. 5. Lava i fagiolini e taglia le estremità dure.
  6. 6. Porta a bollore circa due litri d'acqua in una pentola.
  7. 7. Aggiungi i fagiolini nell'acqua bollente.
  8. 8. Cuoci i fagiolini per otto-dieci minuti al dente.
  9. 9. Scola i fagiolini cotti in un colino.
  10. 10. Metti due cucchiai dei fagioli bianchi in un contenitore alto.
  11. 11. Aggiungi la Crème fraîche, l'aceto e cinquanta millilitri d'acqua.
  12. 12. Aggiungi la metà dell'aneto tritato nel contenitore.
  13. 13. Frulla il composto finemente fino a renderlo liscio.
  14. 14. Condisci l'insalata con sale e pepe a gusto.
  15. 15. Taglia il pane tostato in piccoli cubetti fini.
  16. 16. Trita grossolanamente le noci di cashew.
  17. 17. Sciogli il burro in una padella a fuoco vivace.
  18. 18. Friggi i cubetti di pane per circa due minuti su tutti i lati fino a doratura.
  19. 19. Dopo un minuto, aggiungi le noci di cashew tritate.
  20. 20. Tosta le noci di cashew insieme ai cubetti di pane.
  21. 21. Condisci il composto con sale e erbe di Provenza.
  22. 22. Lascia raffreddare i crostini su carta assorbente.
  23. 23. Metti tutti i tipi di fagioli in una ciotola grande.
  24. 24. Mescola bene i fagioli con l'insalata.
  25. 25. Impiatta l'insalata sui piatti.
  26. 26. Guarnisci l'insalata con aneto fresco e i crostini.
  27. 27. Aggancia un po' di olio d'oliva sopra l'insalata finita.
  28. 28. Servi l'insalata e buon appetito!

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