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🍽️ Orata al forno con patate e burro alle erbe

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 200 gradi in modalità statica.
  2. 2. Sbuccia le patate e tagliale a pezzi grossolani.
  3. 3. Metti i pezzi di patate in una pentola e coprile con acqua salata.
  4. 4. Cuoci le patate a fuoco medio per circa 25 minuti, finché sono tenere.
  5. 5. Scola l'acqua di cottura e tieni da parte le patate.
  6. 6. Lava il timo sotto acqua corrente e scuotilo per asciugarlo.
  7. 7. Lava bene il limone e taglialo a fette sottili.
  8. 8. Pulisci attentamente le orate e asciugale con un panno da cucina.
  9. 9. Fai tre tagli superficiali sulla pelle dei pesci.
  10. 10. Condisci l'interno e l'esterno dei pesci con sale e pepe.
  11. 11. Riempi ogni orata con tre fette di limone e un rametto di timo.
  12. 12. Unge leggermente una teglia da forno con olio d'oliva.
  13. 13. Adagia i pesci farciti sulla teglia preparata.
  14. 14. Copri la teglia ermeticamente con la carta stagnola.
  15. 15. Inforna la teglia e cuoci i pesci per 25-30 minuti.
  16. 16. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  17. 17. Sfiletta le foglie di prezzemolo dai gambi.
  18. 18. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
  19. 19. Prendi il burro morbido e mettilo in una ciotolina.
  20. 20. Mescola il burro con le foglie di prezzemolo, il timo rimanente e l'aglio.
  21. 21. Condisci il burro alle erbe con sale e pepe.
  22. 22. Togli i pesci cotti dal forno.
  23. 23. Servi l'orata insieme alle patate lesse e al burro alle erbe.

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