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🍰 Ciambelle croccanti con glassa alle noci

454 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda il latte in un pentolino per circa 1 minuto, finché non diventa tiepido.
  2. 2. Sbriciola il lievito fresco in una ciotolina.
  3. 3. Sciogli il lievito insieme a 1 cucchiaio di zucchero nel latte tiepido.
  4. 4. Copri il latte con il lievito e lascia riposare per circa 15 minuti in un luogo caldo.
  5. 5. In una ciotola grande, mescola lo zucchero rimanente, la farina, il sale e il burro a cubetti.
  6. 6. Versa il latte con il lievito e l'uovo nel composto di farina.
  7. 7. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  8. 8. Copri la ciotola con un canovaccio da cucina pulito.
  9. 9. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, finché non raddoppia di volume.
  10. 10. Infarina leggermente una superficie di lavoro.
  11. 11. Stendi l'impasto sulla superficie infarinata per uno spessore di circa 1,5 cm.
  12. 12. Taglia dei cerchi di circa 8 cm di diametro dall'impasto usando uno stampo rotondo.
  13. 13. Rimuovi un cerchio più piccolo dal centro di ogni cerchio per ottenere la forma della ciambella.
  14. 14. Scalda l'olio per friggere in un pentolino.
  15. 15. Verifica la temperatura dell'olio tenendo il manico di un cucchiaio di legno nell'olio; dovrebbero formarsi piccole bolle.
  16. 16. Frigni le ciambelle a porzioni nell'olio caldo.
  17. 17. Cuoci le ciambelle da entrambi i lati per circa 2–3 minuti ciascuna, finché non sono dorate.
  18. 18. Rimuovi le ciambelle cotte dall'olio e lasciale scolare su carta da cucina.
  19. 19. Lascia raffreddare completamente le ciambelle sulla carta da cucina.
  20. 20. Setaccia lo zucchero a velo in una ciotolina.
  21. 21. Mescola lo zucchero a velo con il miele.
  22. 22. Aggiungi un po' d'acqua, se necessario, fino a ottenere una glassa non troppo liquida.
  23. 23. Trita le noci grossolanamente.
  24. 24. Immergi delicatamente un lato delle ciambelle raffreddate nella glassa.
  25. 25. Lascia scolare brevemente l'eccesso di glassa.
  26. 26. Spolvera immediatamente il lato glassato con le noci tritate.
  27. 27. Servi le ciambelle finite con la glassa alle noci e gustale!

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