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🍰 Onda del Danubio con ciliegie acide

538 kcal · 30 min · 4 porzioni

Onda del Danubio con ciliegie acide Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa le ciliegie acide in un colino e lasciale scolare bene.
  2. 2. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
  3. 3. Taglia 250 grammi di burro morbido a pezzi.
  4. 4. Aggiungi i pezzi di burro insieme a 40 grammi di zucchero e zucchero alla vaniglia nel contenitore del mixer.
  5. 5. Mescola gli ingredienti con il misuratore inserito per 2 minuti alla velocità 4.
  6. 6. Aggiungi farina, polvere lievitante e uova.
  7. 7. Mescola di nuovo tutto con il misuratore inserito per 2 minuti alla velocità 4.
  8. 8. Fodera una teglia da forno profonda con carta da forno.
  9. 9. Stendi due terzi dell'impasto sulla teglia.
  10. 10. Aggiungi la polvere di cacao nel contenitore del mixer con il resto dell'impasto.
  11. 11. Mescola l'impasto con il misuratore inserito per 45 secondi alla velocità 4.
  12. 12. Stendi l'impasto scuro uniformemente sopra l'impasto chiaro.
  13. 13. Disponi le ciliegie molto vicine l'una all'altra sull'impasto scuro.
  14. 14. Premi leggermente le ciliegie nell'impasto.
  15. 15. Inforna la torta per circa 45 minuti.
  16. 16. Esegui la prova stecchino inserendo uno stuzzicadenti di legno nella torta.
  17. 17. prolunga il tempo di cottura se lo stuzzicadenti non esce pulito.
  18. 18. Pulisci il contenitore del mixer.
  19. 19. Lascia raffreddare la base della torta dopo la cottura per 1,5 ore.
  20. 20. Mescola la polvere per budino alla vaniglia con 6 cucchiai di latte a temperatura ambiente in una ciotola piccola.
  21. 21. Aggiungi il composto per il budino insieme al resto del latte a temperatura ambiente e 250 grammi di zucchero nel contenitore del mixer.
  22. 22. Cuoci il composto con il misuratore inserito per 12 minuti alla velocità 2 a 90 gradi Celsius.
  23. 23. Trasferisci il budino in una ciotola sciacquata con acqua fredda.
  24. 24. Copri il budino con pellicola trasparente.
  25. 25. Assicurati che la pellicola sia direttamente sulla superficie del budino per evitare la formazione di una crosta.
  26. 26. Metti il budino in frigorifero per circa 1 ora per farlo raffreddare.
  27. 27. Inserisci l'attacco per la frusta nel contenitore del mixer.
  28. 28. Aggiungi 310 grammi di burro morbido a pezzi nel contenitore del mixer.
  29. 29. Mescola il burro con il misuratore inserito per 2 minuti alla velocità 3.
  30. 30. Rimuovi il misuratore.
  31. 31. Imposta il dispositivo per 3 minuti alla velocità 3.
  32. 32. Aggiungi il budino freddo lentamente, cucchiaio dopo cucchiaio, attraverso l'apertura di riempimento al burro.
  33. 33. Rimuovi l'attacco per la frusta.
  34. 34. Stendi la crema finita uniformemente sulla base raffreddata con una spatola per torte.
  35. 35. Metti la torta in frigorifero per circa 2 ore, fino a quando la crema non si è rassodata.
  36. 36. Pulisci il contenitore del mixer.
  37. 37. Spezza la glassa al cioccolato fondente a pezzi.
  38. 38. Spezza l'olio di cocco in 2 pezzi.
  39. 39. Aggiungi la glassa e l'olio di cocco nel contenitore del mixer.
  40. 40. Fondi gli ingredienti con il misuratore inserito per 8 minuti alla velocità 1 a 60 gradi Celsius.
  41. 41. Lascia raffreddare la glassa a 30 gradi Celsius.
  42. 42. Controlla il display della temperatura, ci vorranno circa 30 minuti.
  43. 43. Stendi la glassa sulla crema utilizzando una spatola per torte.
  44. 44. Metti di nuovo la torta in frigorifero per circa 30 minuti, fino a quando la glassa non si è indurita.
  45. 45. Taglia la torta in 20 pezzi.
  46. 46. Servi la torta.
  47. 47. Sciacqua il coltello con acqua calda prima di tagliare, in modo che la glassa non si rompa durante il taglio.
  48. 48. Buon appetito!

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