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🍰 Classica Donauwelle con ciliegie

704 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  2. 2. Scola le ciliegie in un colino.
  3. 3. Metti 250 grammi di burro morbido in una ciotola.
  4. 4. Aggiungi 250 grammi di zucchero, zucchero alla vaniglia e un pizzico di sale.
  5. 5. Monta il composto con una frusta elettrica fino a renderlo cremoso.
  6. 6. Aggiungi le uova una alla volta.
  7. 7. Mescola bene ogni uovo prima di aggiungere il successivo.
  8. 8. Mescola la farina e la polvere lievitante in una piccola ciotola.
  9. 9. Aggiungi il composto di farina e 50 millilitri di latte all'impasto.
  10. 10. Mescola il tutto fino a ottenere un composto liscio.
  11. 11. Imburra una teglia rettangolare.
  12. 12. Metti metà dell'impasto nella teglia.
  13. 13. Mescola il resto dell'impasto con il cacao e 50 millilitri di latte.
  14. 14. Stendi l'impasto scuro sopra quello chiaro.
  15. 15. Disponi le ciliegie scolate in modo uniforme sopra.
  16. 16. Premi leggermente le ciliegie nell'impasto.
  17. 17. Inforna la torta per circa 35 minuti.
  18. 18. Togli la torta dal forno.
  19. 19. Lascia raffreddare completamente la torta.
  20. 20. Sforma la torta con cautela.
  21. 21. Mescola 6 cucchiai di latte con 3 cucchiai di zucchero e polvere per budino alla vaniglia in una piccola ciotola.
  22. 22. Porta a ebollizione 500 millilitri di latte in un pentolino.
  23. 23. Aggiungi il budino sciolto nel latte bollente.
  24. 24. Cuoci la miscela mescolando costantemente per circa 1 minuto.
  25. 25. Abbassa la fiamma.
  26. 26. Lascia sobbollire il budino per circa 4 minuti.
  27. 27. Cuoci finché il budino non diventa denso.
  28. 28. Trasferisci il budino in una ciotola.
  29. 29. Appoggia la pellicola trasparente direttamente sulla superficie del budino.
  30. 30. Lascia raffreddare il budino.
  31. 31. Metti il resto del burro a temperatura ambiente in una ciotola.
  32. 32. Monta il burro con lo zucchero a velo fino a renderlo chiaro e cremoso.
  33. 33. Aggiungi il budino freddo al burro, un cucchiaio alla volta.
  34. 34. Stendi la crema alla vaniglia sulla torta raffreddata.
  35. 35. Metti la torta in frigorifero per 2 ore.
  36. 36. Porta a ebollizione circa 600 millilitri di acqua in un pentolino.
  37. 37. Trita grossolanamente il cioccolato.
  38. 38. Metti il cioccolato e l'olio di cocco in una ciotola di metallo.
  39. 39. Posiziona la ciotola di metallo sopra il pentolino bollente (bagnomaria).
  40. 40. Lascia sciogliere il cioccolato.
  41. 41. Lascia raffreddare la miscela di cioccolato per circa 20 minuti.
  42. 42. Stendi il cioccolato con cautela sulla torta.
  43. 43. Crea delle onde sulla superficie del cioccolato con una spatola dentata.
  44. 44. Metti di nuovo la Donauwelle in frigorifero per circa 30 minuti.
  45. 45. Taglia la Donauwelle a pezzi.
  46. 46. Servi i pezzi.

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