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🍽️ Croissant al kebab

1221 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cipolle rosse 1 pz.
• filetti di manzo 400 g
• spicchi d'aglio 1 pz.
• limette bio 1 pz.
• sale q.b.
• feta 100 g
• lattuga iceberg 100 g
• spezie per gyro q.b.
• prezzemolo fresco 20 g
• olio 4 cucchiai
• cetrioli 0.25 pz.
• concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
• cavolo rosso fresco 0.25 pz.
• yogurt bianco 200 g
• pomodori del giardino 2 pz.
• zucchero q.b.
• croissant 6 pz.

Preparazione

1. 1. Lava i filetti di manzo sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga i filetti con un panno da cucina.
3. 3. Taglia i filetti in strisce sottili.
4. 4. Mescola le spezie per gyro, il sale, il concentrato di pomodoro e 2 cucchiai di olio in una ciotola.
5. 5. Marina le strisce di carne nel mix di spezie.
6. 6. Taglia il cavolo rosso a quarti.
7. 7. Rimuovi il picciolo duro dal cavolo rosso.
8. 8. Rimuovi le foglie esterne brutte.
9. 9. Taglia il cavolo rosso in strisce sottili.
10. 10. Impasta vigorosamente il cavolo rosso in una ciotola con sale e zucchero.
11. 11. Metti da parte il cavolo rosso.
12. 12. Lava il cetriolo e il pomodoro.
13. 13. Taglia il cetriolo e il pomodoro a cubetti.
14. 14. Taglia la cipolla a metà.
15. 15. Pelare la cipolla.
16. 16. Taglia la cipolla a strisce.
17. 17. Taglia la lattuga iceberg in strisce grossolane.
18. 18. Lava la lattuga iceberg.
19. 19. Sbriciola la feta con le mani.
20. 20. Lava il prezzemolo.
21. 21. Asciuga il prezzemolo scuotendolo.
22. 22. Stacca le foglie di prezzemolo dai gambi.
23. 23. Trita le foglie di prezzemolo.
24. 24. Pela l'aglio.
25. 25. Trita l'aglio.
26. 26. Taglia la limetta a metà.
27. 27. Spremi la limetta.
28. 28. Preriscalda il forno a 180 °C ventilato.
29. 29. Inforna i croissant per circa 5 minuti fino a renderli croccanti.
30. 30. Mescola lo yogurt con il prezzemolo e l'aglio in una ciotola.
31. 31. Condisci il mix di yogurt con succo di lime, sale e pepe.
32. 32. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco alto.
33. 33. Cuoci la carne con la marinatura per circa 2 minuti fino a doratura.
34. 34. Rimuovi la padella dal fuoco.
35. 35. Lascia riposare brevemente la carne.
36. 36. Apri i croissant.
37. 37. Spalma i croissant con la salsa allo yogurt.
38. 38. Riempi i croissant a piacere con tutti gli ingredienti.
39. 39. Condisci nuovamente i croissant con un po' di salsa allo yogurt.
40. 40. Servi il Döner Croissant in modo classico.

Valori per porzione

• kcal: 1221
• Protein: 53 g · Fett/Fat: 78 g · Carbs: 82 g