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🍽️ Riso al peperone balcanico

270 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i peperoni accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi il picciolo e i semi dai peperoni.
  3. 3. Taglia i peperoni a cubetti piccoli.
  4. 4. Taglia le cipolle a metà e pelale.
  5. 5. Pela lo spicchio d'aglio.
  6. 6. Taglia le cipolle e l'aglio a dadini fini.
  7. 7. Scalda burro e olio in una pentola a fuoco medio.
  8. 8. Aggiungi i cubetti di peperone, la cipolla e l'aglio nella pentola.
  9. 9. Fai stufare le verdure per circa 3 minuti, finché diventano traslucide.
  10. 10. Mescola il concentrato di pomodoro, la paprika e il riso nella padella.
  11. 11. Rosola il composto per circa 2 minuti.
  12. 12. Aggiungi i pomodori tritati e il brodo.
  13. 13. Condisci il composto con sale e aggiungi un po' di zucchero.
  14. 14. Porta il tutto a ebollizione.
  15. 15. Metti il coperchio sulla pentola.
  16. 16. Lascia cuocere il riso a fuoco basso per circa 15 minuti.
  17. 17. Verifica se il riso ha assorbito tutto il liquido.
  18. 18. Il riso dovrebbe essere ancora leggermente al dente.
  19. 19. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua durante la cottura.
  20. 20. Lava il prezzemolo accuratamente.
  21. 21. Asciuga bene il prezzemolo scuotendolo.
  22. 22. Rimuovi i gambi più grossi dal prezzemolo.
  23. 23. Trita il prezzemolo finemente.
  24. 24. Assaggia il riso e correggi con sale e pepe.
  25. 25. Guarnisci il riso con il prezzemolo tritato.

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