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🍽️ Diots con salsa di cipolle e purè di patate

600 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Cipolle da verdura 2 pz.
• Timiano, fresco 5 g
• Spicchi d'aglio 2 pz.
• Burro 5 cucchiai da tavola
• Farina di grano, tipo 405 2 cucchiai da tavola
• Vino bianco, secco 200 ml
• Brodo vegetale 400 ml
• Diots - specialità francese di salsiccia 8 pz.
• Foglie di alloro, essiccate 2 pz.
• Patate, da purè 1 kg
• Sale q.b.
• Latte 250 ml
• Noce moscata, macinata q.b.
• Erba cipollina, fresca 10 g

Preparazione

1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia.
2. 2. Taglia le cipolle in striscioline sottili.
3. 3. Lava accuratamente il timiano e asciuga le foglie.
4. 4. Pelà l'aglio e tritalo finemente.
5. 5. Scalda 3 cucchiai da tavola di burro in una pentola a fuoco vivace.
6. 6. Aggiungi le cipolle e l'aglio nel burro caldo.
7. 7. Stufa le verdure per circa 3-4 minuti, finché non diventano traslucide.
8. 8. Aggiungi 2 cucchiai da tavola di farina alle verdure mescolando bene.
9. 9. Fai rosolare il composto con la farina per circa 1 minuto.
10. 10. Sfuma il tutto con vino bianco e brodo.
11. 11. Aggiungi i Diots, le foglie di alloro e il timiano nella pentola.
12. 12. Lascia sobbollire delicatamente il composto per circa 45 minuti.
13. 13. Nel frattempo, pelà le patate.
14. 14. Lava le patate pelate.
15. 15. Taglia le patate a cubetti grossolani.
16. 16. Metti i cubetti di patate in una pentola con acqua salata.
17. 17. Porta l'acqua a bollore.
18. 18. Cuoci le patate per circa 20-25 minuti, finché non sono tenere.
19. 19. Scola l'acqua di cottura dalle patate.
20. 20. Lascia asciugare le patate nella pentola per un attimo.
21. 21. Purè le patate accuratamente con un frullatore a immersione e una frusta o uno schiacciapatate.
22. 22. Aggiungi latte e 2 cucchiai da tavola di burro al purè di patate mescolando bene.
23. 23. Condisci il purè con noce moscata grattugiata e sale.
24. 24. Lava l'erba cipollina.
25. 25. Asciuga l'erba cipollina.
26. 26. Taglia l'erba cipollina in anelli sottili.
27. 27. Rimuovi i Diots, le foglie di alloro e i rametti di timiano dalla salsa.
28. 28. Regola di sale la salsa di cipolle.
29. 29. Aggiungi metà degli anelli di erba cipollina nella salsa mescolando bene.
30. 30. Porziona il purè di patate e i Diots sui piatti.
31. 31. Versa la salsa di cipolle sopra i Diots.
32. 32. Guarnisci il piatto con il resto dell'erba cipollina.

Valori per porzione

• kcal: 600
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 53 g